Инжир

Инжир, также известный как фиговое дерево, фига или смоковница (Ficus carica), — растение рода Фикус. В диком виде произрастает в Средиземноморье, Малой Азии, Иране и на северо-западе Индии. На территории бывшего СССР встречается в одичавшем состоянии в Закавказье, Средней Азии и Крыму.

Описание растения:

  • Жизненная форма: Листопадное дерево, достигающее в высоту до 10 метров.
  • Пол: В культуре, как правило, двудомное (существуют отдельные мужские и женские деревья).

Особенности строения и опыления:

Крошечные цветки инжира (мужские тычиночные и женские пестичные) расположены на внутренней стенке уникального грушевидного соцветия — сикония. Женские цветки бывают двух типов: длинностолбиковые и короткостолбиковые (галловые).

  • Из опылённых сикониев с длинностолбиковыми цветками развиваются крупные, сочные съедобные плоды-соплодия, которые и называют инжиром или фигой. Так же называют и само женское растение.
  • Сиконии с мужскими и короткостолбиковыми (галловыми) цветками меньше по размеру, всегда остаются твёрдыми и называются каприфигами (так же называют и мужское дерево). Их роль иная:
    1. В них образуется пыльца.
    2. В галловых цветках проходит личиночную стадию специализированное перепончатокрылое насекомое — бластофага (Blastophaga psenes), которое является единственным опылителем инжира. Это классический пример облигатного мутуализма (взаимовыгодного сожительства) между растением и насекомым.

Культура и использование:

Инжир — одна из древнейших культурных растений. Его начали возделывать в Азии около 5 тысяч лет назад, а в Европе — не менее 2 тысяч лет назад.

  • Пищевая ценность: Ценятся зрелые плоды, богатые сахарами, а также содержащие белки, крахмал и витамины.
  • География выращивания: Наиболее широко культивируется в Малой Азии, Северной Америке (Калифорния), а в странах СНГ — в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму.
  • Продукты: В сушёном виде плоды известны под названием винные ягоды.
  • Сорта: Существует множество партенокарпических сортов, способных формировать плоды без опыления, что упрощает их выращивание за пределами естественного ареала.

Примечание: В быту названием «инжир» иногда ошибочно называют и другие виды рода Фикус.