Экспертное сотрудничество — ключ к устойчивому рыбоводству

Расширение аквакультуры для увеличения потребления морепродуктов как более здоровой альтернативы требует тщательного планирования, чтобы не нанести вред окружающей среде. Лидерам отрасли следует ориентироваться не только на прибыль, но и внедрять принципы модели «Единое здоровье», которая рассматривает здоровье человека, животных и окружающей среды как взаимосвязанное целое. Эта модель объединяет экспертов из разных областей для разработки устойчивых методов, обеспечивающих адекватное питание людей и здоровую среду. Так считают Хуан Гормас из Университета Чили и Дэвид Лав из Университета Джонса Хопкинса (США), ведущие авторы исследования в журнале Current Environmental Health Reports (Springer).

Мировое производство аквакультуры продолжает расти со скоростью 6% в год. Это расширение важно на фоне рекомендаций многих правительств (включая США) увеличить потребление морепродуктов вместо части мяса и птицы. Такие рекомендации — реакция на рост неинфекционных заболеваний (например, болезней сердца и диабета) во многих странах с высоким и средним доходом, вызванных неправильным образом жизни и питанием.

Авторы полагают, что влияние растущего сектора аквакультуры можно смягчить, следуя интегративному подходу «Единое здоровье». Этот подход объединит исследователей, клиницистов, политиков и ветеринаров для совместной разработки методов и политик, обеспечивающих устойчивые операции и здоровый образ жизни людей. Модель зародилась в сотрудничестве ветеринаров и специалистов по здоровью человека для борьбы с инфекционными заболеваниями, передающимися от животных к людям.

«Важно решать проблемы здоровья животных и экологического воздействия аквакультуры, поскольку они потенциально могут препятствовать стабильным поставкам морепродуктов», — говорит Гормас.

Необходимо выявлять, сообщать и устранять риски для здоровья, связанные с употреблением загрязнённых морепродуктов, а также разрабатывать альтернативные методы производства, снижающие или исключающие необходимость в антибиотиках, пестицидах и других химикатах. Эксперты также должны совместно создавать экологически устойчивые, здоровые и безопасные корма для животных, которые не способствуют перелову и не ставят под угрозу продовольственную безопасность малообеспеченных прибрежных сообществ.

«Недостаточно просто наращивать производство морепродуктов, не учитывая справедливость, защиту здоровья населения и природных ресурсов», — считает Лав. — «Для решения этих проблем мы предлагаем применять и расширять подход "Единое здоровье" — существующую модель для развития синергии между дисциплинами наук о здоровье человека, животных и окружающей среды. Изучая взаимодействие между аквакультурой, рыболовством, питанием и здоровьем человека, а также экологическим здоровьем, можно определить приоритеты для улучшения питания людей и экологической устойчивости аквакультуры».