Ученые предлагают кормить рыбу соей вместо рыбы для устойчивости аквакультуры
Исследователи при поддержке соевой промышленности работают над тем, чтобы сделать некоторых выращенных на фермах рыб "вегетарианцами".
Ученый из Университета штата Южная Дакота разрабатывает корм на основе соевого белка, который был бы вкусным и легко усваиваемым для рыб. Цель — сократить зависимость аквакультуры от использования дикой рыбы (анчоусов, менхэден, сельди) для производства кормов.
Проблема и экономика
- Популярные виды на прилавках (тилапия, атлантический лосось, сом) часто выращиваются на фермах.
- Запасы мелких видов рыб для корма полностью исчерпаны, а растущий спрос на рыбу взвинтил стоимость традиционных кормов.
- Традиционный рыбный корм стоит $1450–2000 за тонну, а соевая мука — около $425 за тонну.
Исследования и технология
- Исследования финансируются Советом по исследованиям и продвижению сои Южной Дакоты ($1.7 млн).
- Ученые тестируют корм на кохо-лососе, радужной форели, баррамунди, белоногой креветке, желтом окуне и гибридном полосатом окуне.
- Цель — максимальное усвоение корма. С помощью предварительной обработки и микробной ферментации удалось добиться усвоения рыбами более 95% белка и энергии из соевого корма.
- Коммерциализацией технологии занимается компания Prairie AquaTech.
Экологические опасения
Экологи выражают обеспокоенность:
- Непривычный корм может привести к избытку отходов, загрязняющих воду в резервуарах или морских садках.
- Необходимо учитывать общий экологический след, включая воздействие самого производства сои.
- "Если это не та пища, для которой они созданы, как они ее переносят?" — задается вопросом Патти Ловера из Food & Water Watch.
Потенциал для рынка
Разработка может открыть новые рынки для фермеров, выращивающих сою, и помочь стабилизировать цены на нее.