Синий свет уничтожает патоген, загрязняющий пищевые производства

Синий свет эффективно убивает как высушенные клетки, так и биоплёнки патогена Listeria monocytogenes — частого контаминанта предприятий пищевой промышленности. Гибель L. monocytogenes происходила быстрее всего, когда клетки или биоплёнки находились на полистироле, широко используемом прозрачном пластике. Исследование опубликовано в Applied and Environmental Microbiology.

В ходе исследования учёные наносили жидкие суспензии смеси пяти штаммов L. monocytogenes на небольшие стерильные пластины из шести различных материалов (полистирол, нержавеющая сталь, силиконовая резина и др.) и давали им высохнуть. На аналогичных пластинах также выращивали и высушивали биоплёнки. Затем на образцы направляли синий свет, чтобы определить наиболее эффективные комбинации доз и длин волн, а также наиболее подходящие поверхности для уничтожения патогена.

"Применение синего света для контроля микробной контаминации потенциально может предложить дополнительную технологию, способную дополнить существующие методы дезинфекции поверхностей, контактирующих с пищей", — отметил автор исследования Франсиско Диес-Гонсалес. По сравнению с ультрафиолетовым светом, синий свет представляет меньший риск для пользователя.