Шимпанзе обладают когнитивными способностями для приготовления пищи

Новое исследование показывает, что когнитивные способности, необходимые для приготовления пищи, присущи не только людям, но и шимпанзе. К ним относятся предпочтение приготовленной пищи, понимание процесса превращения сырой пищи в готовую и даже способность сохранять и переносить пищу на расстояние для её последующего «приготовления».

Результаты, опубликованные 3 июня в Proceedings of the Royal Society B, предполагают, что эти способности появились на ранних этапах эволюции человека. Исследование провели Феликс Варнекен и Александра Розати, работая с шимпанзе в заповеднике Института Джейн Гудолл в Республике Конго.

Ключевые выводы экспериментов:

• Предпочтение приготовленной пищи: Шимпанзе предпочитали приготовленный (подогретый на сковороде) сладкий картофель сырому и были готовы ждать минуту, чтобы его получить.

• Понимание процесса: Когда шимпанзе видели, как сырой картофель помещают в два устройства — «приготовляющее» (которое его «готовило») и контрольное (оставляющее сырым), — они стабильно выбирали «приготовляющее» устройство, чтобы получить готовый продукт.

• Активное «приготовление»: Около половины шимпанзе, получив кусок сырого картофеля, самостоятельно помещали его в устройство, чтобы получить приготовленный, демонстрируя самоконтроль (обычно шимпанзе сразу едят имеющуюся пищу).

• Обобщение и избирательность: Шимпанзе успешно обобщили процесс на другую пищу (морковь), но не пытались «готовить» несъедобные предметы (кусочек дерева), понимая, что готовить можно только еду.

• Планирование и терпение:

  • Шимпанзе переносили сырую пищу через вольер (4 метра) к устройству для приготовления.
  • В некоторых тестах они удерживали пищу в течение 3 минут в ожидании появления устройства, чтобы потом её приготовить, и ели её, если такой возможности не предвиделось.

Эволюционные выводы:

Исследование указывает, что все ключевые когнитивные навыки для приготовления пищи (кроме контроля над огнём) уже присутствовали у нашего общего с шимпанзе предка. Это поддерживает гипотезу, что готовка возникла рано в эволюции человека.

Более того, результаты предполагают альтернативный сценарий: возможно, именно понимание пользы приготовления пищи (которое, как показывают эксперименты, могло быть у ранних гоминин) стало мотивацией для освоения и контроля над огнём, а не наоборот.