Инновации обеспечат мир большим количеством рыбного белка

Растущий спрос на устойчивые источники пищи требует решений, особенно с учетом прогнозируемого роста населения до 9 млрд человек к 2050 году. Ответом на эту дилемму может стать аквакультура — самый быстрорастущий сектор производства продуктов питания в мире, в то время как вылов дикой рыбы сокращается уже 20 лет.

Одна из проблем аквакультуры заключается в том, что размножение, как энергозатратный процесс, замедляет рост рыбы. Профессор Берта Леви-Сиван из Еврейского университета в Иерусалиме обнаружила, что за репродукцию у рыб отвечают небольшие молекулы Neurokinin B (NKB) и Neurokinin F (NKF), выделяемые мозгом. Специалист по аквакультуре разработала молекулы-ингибиторы, нейтрализующие действие NKB и NKF. Эти молекулы подавляли размножение рыб и, как следствие, приводили к ускорению темпов роста.

Лучший рост рыбы и новые рабочие места

Ингибиторы можно добавлять в корм для рыб. Например, молодь тилапии, получавшая добавку в течение двух месяцев, набирала на 25% больше веса по сравнению с рыбой без добавки. NKB обнаружен у 20 различных видов рыб, что указывает на широкий потенциал применения технологии.

Разработка была лицензирована компанией Yissum стартапу AquiNovo Ltd. для создания стимуляторов роста для аквакультуры.

Рост индустрии аквакультуры создаст новые рабочие места. В Европе на этот сектор уже приходится около 20% производства рыбы, и он напрямую обеспечивает занятость примерно 85 000 человек, особенно в прибрежных и сельских районах.

Премия Kaye Innovation Award 2017

За свою работу профессор Берта Леви-Сиван была удостоена Премии Кайе за инновации 2017 года. Эта ежегодная награда Еврейского университета поощряет разработки с коммерческим потенциалом, приносящие пользу университету и обществу.