Рыбные продукты оставляют большой углеродный след, который игнорируется экомаркировкой
Новое исследование побудило учёных призвать к пересмотру «экомаркировок» морепродуктов, поскольку они в настоящее время не учитывают существенный углеродный след рыбной промышленности.
Оценивая выбросы углерода на каждом этапе пути морепродуктов от океана до тарелки, исследователи ранее обнаружили, что эти продукты могут иметь чрезвычайно большой углеродный след — до 14 раз больше собственного веса продукта.
«Помимо расхода топлива при ловле рыбы — что часто требует путешествия в самые отдалённые уголки океанов — углеродный след рыбной промышленности также является результатом энергозатрат на производство большого количества корма, необходимого для роста рыбы в аквакультуре. Конечно, ещё одним ключевым фактором выбросов углерода является необходимость охлаждения на всех этапах пути морепродуктов», — заявила ведущий исследователь доктор Элизабет Мадин.
Рыбная промышленность становится всё более взаимосвязанной в глобальном масштабе, причём рыба является самым продаваемым товаром в мире. Маркировки устойчивого развития («экомаркировки») широко распространены, но углеродный след морепродуктов редко интегрируется в оценку их устойчивости такими маркировками, экосертификацией или потребительскими гидами.
«В результате многие морепродукты с маркировкой "экологически чистые" на самом деле имеют огромный углеродный след, о котором потребитель может не знать», — отметил доктор Макриди из Технологического университета Сиднея и Университета Дикина (Виктория).
«Однако у некоторых морепродуктов углеродный след значительно ниже, чем у других, и эта характеристика потенциально может учитываться потребителями или бизнесом, например ресторанами, которые закупают морепродукты».
Как правило, стандарты устойчивости морепродуктов учитывают:
- Уровень промыслового давления и состояние запасов рыбы относительно «безопасного» уровня.
- Использование или исключение экологически вредных методов рыболовства.
- Эффективность систем управления рыболовством.
«Включив явное рассмотрение углеродного следа морепродуктов, кампании по повышению осведомлённости потенциально оказали бы гораздо более мощное воздействие, не только помогая смягчить конкретное экологическое воздействие каждого промысла, но и решая глобальную проблему изменения климата», — заключила доктор Мадин.