Новый метод применения пробиотиков показал перспективу в качестве стимулятора роста цыплят

Курятина и яйца — одни из самых популярных источников высококачественного белка в мире. Для устойчивого производства этого ключевого продукта питания необходимо преодолеть серьёзное препятствие — антибиотикорезистентность.

Ранее фермеры использовали низкие дозы антибиотиков в качестве стимуляторов роста, что улучшало здоровье птиц и повышало выход мяса и яиц. После запрета такой практики возникла потребность в новых решениях.

Исследователь Мэри Энн Амалараджоу, доцент кафедры зоотехнии, подала предварительный патент на метод опрыскивания куриных яиц коммерчески доступными пробиотиками для стимуляции эмбрионального и постнатального роста.

Существующие методы применяются после вылупления, обычно путём добавления пробиотиков в корм. Амалараджоу решила проверить эффект от распыления пробиотиков на яйца, начиная с первого дня инкубационного периода — такого раннего применения никто ранее не пробовал.

Поскольку пробиотики уже широко используются в птицеводстве, этот метод будет легко внедрить. Он не требует дорогого оборудования или сложного обучения. Изменения в росте эмбриональных мышц были отмечены уже на 7-й день 21-дневного инкубационного периода.

Результаты для бройлеров (мясных пород):

• На 18-й день инкубации вес эмбриона был на 10.6% выше по сравнению с необработанной группой.
• У этой группы были крупнее грудные и ножные мышцы — основные части, идущие в продажу.
• После вылупления у птиц также наблюдался усиленный рост мышц.
• У эмбрионов из обработанных яиц образовалось на 70%–80% больше мышечных волокон, что определяет потенциал постнатального роста и итоговый выход мяса.

Результаты для несушек:

• При использовании пробиотического спрея наблюдалось улучшение выводимости яиц на 5%.
• Вылупившиеся цыплята были здоровее, тяжелее и лучше развиты: более активные и жизнеспособные, они потребляли меньше корма, но набирали больше веса.
• Кости цыплят были тяжелее и прочнее, что особенно важно для несушек, подверженных переломам из-за отдачи кальция в яйца.

Амалараджоу продолжает исследования, изучая яйценоскость взрослых кур, обработанных пробиотиками на эмбриональной стадии, и использует методы секвенирования нового поколения (Next-Gen sequencing), чтобы понять механизмы наблюдаемых эффектов. Оптимальное развитие кишечника у таких птиц может улучшить переваривание и усвоение питательных веществ, повышая экономическую устойчивость производства.