Как болезнь позеленения цитрусовых влияет на силу отрыва и свойства плодов

Болезнь позеленения цитрусовых (хуанлунбинг, HLB) — это разрушительное заболевание, зарегистрированное в 40 странах мира. Деревья, зараженные бактерией Candidatus Liberibacter asiaticus (CLas), демонстрируют симптомы HLB: снижение высоты растения, пожелтение побегов, пятнистые листья, прореживание кроны и преждевременное опадение плодов. Сильно пораженные HLB плоды могут быть мелкими, асимметричными, плохо окрашенными, с горьким или кислым соком. По мере усиления тяжести заболевания предуборочное опадение плодов становится всё более проблемным, снижая урожайность. HLB — серьёзная проблема для цитрусовой индустрии, так как она быстро убивает или ослабляет деревья, а эффективного лечения не найдено.

Авторы исследования в апрельском выпуске HortScience за 2016 год выяснили, как HLB влияет на механические свойства кожуры и плода цитрусовых. Цзиньхэ Бай, ведущий автор исследования, отметил, что ранее было мало информации о том, как тяжесть HLB влияет на эти физические и биомеханические свойства, которые могут способствовать механическим повреждениям плодов во время сбора, послеуборочной обработки или переработки.

В экспериментах с двумя основными флоридскими сортами соковых апельсинов ('Хамлин' и 'Валенсия') исследователи изучили, как HLB влияет на силу отрыва плода (FDF) или абсциссию — механизм, приводящий к опадению плодов. Были оценены три типа образцов 'Хамлина':

• плоды с деревьев с выраженными симптомами HLB (HLB),
• плоды с ветвей с симптомами HLB на деревьях, у которых не менее 50% кроны было бессимптомно (HLB-B),
• плоды с деревьев без симптомов HLB (AS).

Для 'Валенсии' оценивались только бессимптомные и плоды с выраженными симптомами.

Силу отрыва плода измеряли с помощью цифрового динамометра: плодоножку закрепляли зажимом, соединённым с динамометром, а плод скручивали и тянули, имитируя ручной сбор. Анализ показал, что сила отрыва была схожей для плодов HLB и HLB-B, но выше для плодов AS. «Это может способствовать высокой частоте предуборочного опадения плодов с деревьев с симптомами HLB», — заявили авторы.

Другие анализы показали, что в целом плоды с симптомами HLB были мягче и имели меньшую способность к восстановлению после сжатия по сравнению с бессимптомными плодами. «С другой стороны, сила прокола, прочность и деформация, измеренные с помощью теста на прокол, были выше у плодов с симптомами HLB, чем у бессимптомных», — сообщили учёные.

«Наши результаты показывают, что плоды с деревьев сладкого апельсина с выраженными симптомами HLB с большей вероятностью будут иметь проблемы с предуборочным опадением, а также с повреждениями от давления и разрушением после сбора, но могут быть менее подвержены повреждениям от проколов во время сбора, транспортировки, упаковки и переработки на сок», — заключил Бай.