Борьба с позеленением цитрусовых
Ученые Министерства сельского хозяйства США (USDA) в Форт-Пирс, Флорида, помогают производителям цитрусовых и переработчикам сока противостоять угрозе, которую представляет болезнь Хуанлунбин (HLB), ежегодно наносящая цитрусовой отрасли ущерб в миллионы долларов.
Цитрусовые деревья, зараженные HLB, также называемой позеленением цитрусовых, обычно погибают в течение 5–10 лет. Плоды на инфицированных деревьях часто опадают до сбора урожая, а оставшиеся плоды могут деформироваться и иногда созревать лишь частично.
Супервайзер-садовод Элизабет Болдуин из Службы сельскохозяйственных исследований (ARS) USDA в Форт-Пирс изучает влияние HLB на вкус апельсинового сока, произведенного из больных деревьев. Её цель — оказать помощь, пока не найдено постоянное решение.
Она и её коллеги из Исследовательской лаборатории садоводства США оценивали плоды с симптомами HLB и без них, собранные за два сезона, по ряду характеристик фруктов и сока. Они сравнили три основных сорта, используемых для переработки: Midsweet, Hamlin и Valencia, и применили газовую и жидкостную хроматографию для анализа соединений в соке.
Было обнаружено, что в апельсиновом соке из плодов с симптомами HLB часто повышено содержание лимонина и номилина — соединений, которые могут придавать соку горький вкус, но их уровни, как правило, оставались ниже порога обнаружения для дегустационных комиссий.
В другом исследовании они изучили, как инфекция HLB влияет на качество сока у тех же трёх сортов апельсина, с учётом сорта, зрелости и методов переработки. Результаты показали значительную вариабельность в зависимости от даты сбора и сорта апельсина. В целом исследователи обнаружили больше проблем с посторонним привкусом сока из больных деревьев сорта Hamlin, чем из деревьев сортов Valencia и Midsweet.
Однако исследователи пришли к выводу, что использование части плодов с симптомами HLB не вызовет проблем в коммерческом производстве, при условии смешивания плодов с симптомами и без них, собранных с нескольких сортов, из разных мест и в разные сезоны.