Как погода влияет на сбор кленового сока: исследование в Мэне

Исследование аспирантки Университета Мэна Дженни Шрам направлено на изучение взаимосвязи между погодой и потоком кленового сока, а также на то, как производители сиропа в штате Мэн адаптируются к изменению климата.

Цель и методы исследования

Дженни Шрам, кандидат в Ph.D. по экологии и наукам об окружающей среде, пытается раскрыть биофизические связи между погодой и сокодвижением. Её цель — понять, что управляет потоком, и как ожидаемые климатические тенденции повлияют на этот процесс и сборщиков в будущем.

• Планируется сбор данных с метеостанций и показателей потока сока на трёх тестовых площадках.
• Будут проведены интервью с мелкими и крупными производителями, чтобы оценить их устойчивость к изменению климата.
• Исследование поддерживается Национальным научным фондом (NSF) и EPSCoR.

Физиология сокодвижения

Процесс до конца не изучен. Он включает сложное взаимодействие замерзания и оттаивания ксилемы дерева и молекулы сахарозы, которую клёны используют для хранения углеводов между сезонами.

• При оттаивании замороженная жидкость в дереве становится текучей, что позволяет сахарам из ствола перемещаться к ветвям.
• Для продолжения потока земля также должна оттаять, чтобы дерево могло впитать воду во время следующего цикла заморозки и восстановить положительное давление в стволе.

География и сезонность

Сахарный клён растёт от Нью-Брансуика (Канада) до Джорджии (США), но коммерческое производство сиропа сосредоточено только в 13 самых северных штатах из-за более холодного климата.

• В Мэне и других северных районах за зиму происходит несколько циклов заморозки-оттаивания, что продлевает сезон сбора до 6–8 недель.
• В южных штатах (например, Джорджия, Миссури) этот период может длиться всего несколько дней.
• Сезон в Мэне обычно начинается с середины февраля до середины марта и длится около шести недель.

Влияние изменения климата

Доказанным изменением является время начала сезона сока.

• Исследование Корнеллского университета (Крис Скиннер, 2010 г.) показало, что к 2100 году сезон сока может начаться на месяц раньше.
• Крупным производителям, вероятно, будет проще адаптироваться, начав сбор раньше.
• Для многих мелких производителей, для которых сбор сиропа — сезонное занятие, совмещаемое с другой работой (лесозаготовки, строительство), сдвиг сезона может создать проблемы с графиком.

Будущее кленового сиропа в Мэне

По мнению Шрам, изменение климата повлияет на сокодвижение, но производство сиропа в Мэне не исчезнет.

• «Ни один из сценариев изменения климата не предполагает, что клёны перестанут расти в Мэне. Заморозки здесь определённо будут и дальше».
• Кленовый сироп мог бы стать более значимым товаром для штата при создании дополнительного рынка сбыта и государственной поддержке, аналогичной вермонтской.