Изменение климата ставит под угрозу будущее кленов и производства кленового сиропа
Кленовый сироп и производители сталкиваются с неопределенным будущим из-за изменения климата. Сахарные клены, почитаемые за сок и осеннюю окраску, страдают от повышения температур, экстремальных погодных явлений, более раннего сокодвижения, сокращения сезона сбора и инвазивных насекомых.
Множественные угрозы: Дополнительные стрессоры, такие как засуха и болезни, ослабляют деревья и целые экосистемы, отмечает Энди Финтон из The Nature Conservancy. Хотя производители, используя новые технологии (вакуумные трубки, улучшенная санитария), смогли продлить сезоны и увеличить урожай, долгосрочные проблемы сохраняются.
Культурное и экологическое значение: Клены имеют глубокое культурное значение для коренных народов, таких как абенаки и мохавки, для которых сок — дар и лекарство. Деревья также являются ключевым элементом лесных экосистем.
Наука производства: Сахар в сиропе образуется в листьях летом, и его средний «возраст» — около 3,5 лет. На качество и количество сока влияют погодные условия: зимние холода повышают концентрацию сахара, а июньская засуха снижает её в следующем году. Мягкие зимы с малым снежным покровом вредят корням, а резкие перепады температур весной нарушают сокодвижение. В 2021 году из-за погодных проблем производство в США упало на 17%, а в Канаде — на 21%.
Сдвиг сезона и ареала: За последнее столетие, особенно во второй его половине, сезон сбора сока сместился примерно на 9 дней раньше. Климатические модели предсказывают дальнейшее смещение сезона на 2–3 недели к концу века и перемещение оптимальных для производства регионов на север. Долгосрочный прогноз — сокращение ареала и обилия кленов в южной части Новой Англии и Пенсильвании с смещением центра ареала в Канаду.
Призыв к действию: Исследователи видят в судьбе кленов призыв к борьбе с изменением климата. Быстрое сокращение выбросов парниковых газов может помочь деревьям выжить. Устойчивое кленоводство, обеспечивая экономический доход, также помогает защищать леса, их экосистемы и накопленный углерод, что является инструментом в борьбе с изменением климата.