Озон снижает продуктивность рапса

Повышение уровня озона в атмосфере приводит к снижению урожайности рапса на 30% и увеличению концентрации в растениях группы токсичных для скота, но обладающих противораковыми свойствами для человека соединений. Эти результаты представит Маартен де Бок на заседании Общества экспериментальной биологии 29 июня.

Влияние на урожай и состав растений

• Высокие концентрации озона вызывают снижение урожайности на 30%.
• В растениях повышается концентрация глюкозинолатов — семейства соединений, участвующих в защите растений от травоядных.
• Ранее было показано, что озон также снижает содержание масла, белка и углеводов в семенах рапса.

Последствия для сельского хозяйства и здоровья

• Совокупный эффект может означать значительные потери доходов для фермеров.
• Повышение уровня глюкозинолатов в кормовом рапсе может быть токсично для скота из-за больших объёмов потребляемого корма.
• Для человека же увеличение этих соединений (например, в капустных) благоприятно из-за их антиканцерогенных свойств.
• Изменения могут влиять на устойчивость культуры к насекомым-вредителям и вкусовые качества пищевых культур.

Исследование, проведённое в Университете Антверпена, указывает на потенциальное косвенное влияние на безопасность пищевых продуктов в условиях меняющегося климата. Взаимодействие этих факторов и их влияние на пищевую цепь будут изучаться в ходе дальнейшей работы.