Понимание перцев и чили со всего мира

Международный обзор перцев/чили (Capsicum spp.) с участием учёных из Аргентины, Бразилии, Тайваня, Мексики, Италии, Венгрии, Австрии и США исследует различные аспекты этой важной сельскохозяйственной культуры.

Роберт Джаррет из Службы сельскохозяйственных исследований USDA координировал работу команды из 18 человек, изучавшей глобальное распространение и разнообразие Capsicum.

Результаты представлены в статье "Capsicum — An Abbreviated Compendium", опубликованной в The Journal of the American Society for Horticultural Science.

Capsicum — важная овощная и пряная культура. Мировое производство свежих и сушёных плодов постоянно растёт. На Азию сегодня приходится около 65% мирового производства перца, тогда как на Америку, Европу и Африку — 13,3%, 11,9% и 10,1% соответственно.

В обзоре рассматриваются:

• Уточнения в таксономии Capsicum.
• Генетические ресурсы и цитогенетические исследования.
• Использование генных мутаций для изучения путей биосинтеза каротиноидов.
• Биосинтез капсаициноидов.
• Достижения в полногеномном секвенировании и сборке.

Археологические данные указывают на использование Capsicum в качестве специи ещё в 5500 году до н.э. Культура была завезена в Европу Христофором Колумбом в XV веке, а затем через торговые пути Испании и Португалии распространилась в Африку и Азию, где дала начало множеству региональных сортов.

Рост ценности культуры связан с её ролью в международной торговле. Генетическая изменчивость Capsicum позволяет ему адаптироваться к широкому спектру условий, что отражается в масштабах производства: свежий перец выращивают примерно в 126 странах, сушёный — в 70 странах.

Хотя основные производители — развитые страны, выращивание перца является важным источником дохода для мелких фермеров в развивающихся странах. Оценочная глобальная стоимость урожая свежего и сушёного перца составляет примерно 30млрд * *и * *3,8 млрд соответственно.

Генбанки предоставляют сырьё для улучшения культур. Крупнейшие коллекции зародышевой плазмы Capsicum принадлежат World Vegetable Center (Тайвань) — 8264 образца и USDA (Гриффин, Джорджия, США) — 4953 образца.

Капсаициноиды — уникальные для рода Capsicum соединения, отвечающие за остроту (жгучесть) плодов. Помимо кулинарной ценности, они обладают доказанными лекарственными и антимикробными свойствами. Изучение молекулярной биологии их биосинтетического пути сосредоточено на идентификации новых генов-кандидатов и механизмов регуляции.

Достигнут прогресс в сохранении и характеристике генетического разнообразия Capsicum, но его всесторонняя оценка ещё не проведена. Полевые исследования в сочетании с молекулярными и цитологическими/кариологическими анализами продолжают расширять понимание таксономических и генетических взаимосвязей.

Потенциал представленной в обзоре информации для улучшения селекции значителен при условии наличия ресурсов для её применения и развития.

Цитата Роберта Джаррета: "В современном гиперспециализированном мире этот обзор даёт междисциплинарный обзор международных исследований Capsicum. Мы надеемся, что он не только проинформирует читателя, но и вдохновит на повышенный интерес и сотрудничество учёных для решения множества остающихся вопросов по ботанике, физиологии, генетике, геномике этой важной культуры".