Пищевая ценность масличной культуры для рационов свиней

Растение Camelina sativa, долгое время считавшееся сорняком в Северной Америке, всё больше ценится как масличная культура.

Исследователи из Университета Иллинойса изучили её пищевую ценность при использовании в рационах поросят-отъёмышей.

После экстракции масла из семян камелины (методом экстракции растворителем или экспеллерным прессованием) масло используется в производстве топлива. Получаемый при этом процессе обезжиренный шрот богат белком и может скармливаться скоту. Однако о питательной ценности шрота камелины для свиней известно очень мало.

Поскольку питательная ценность продуктов камелины для свиней ранее не изучалась, команда определила усвояемость аминокислот в этих ингредиентах.

Для этого растущим свиньям скармливали рационы с одним из пяти различных продуктов из камелины: семенами из двух источников и экспеллерным шротом из трёх источников. Продукты сравнивали между собой и с рапсовым шротом.

Результаты:

• Усвояемость сырого протеина и большинства аминокислот в двух источниках шрота камелины не отличалась от таковой у рапсового шрота, тогда как третий источник показал более низкие значения.
• Усвояемость в обоих источниках семян камелины была ниже, чем в рапсовом шроте.

Различия в усвояемости между источниками шрота могут быть связаны с генетическими различиями семян или с процедурой экстракции масла. При этом усвояемость аминокислот в двух источниках шрота камелины была сопоставима с рапсовым шротом, что указывает на возможность его включения в рационы свиней.

Изучённый шрот был получен методом холодного прессования и содержал больше ингибиторов трипсина, чем рапсовый шрот. Усвояемость аминокислот в продуктах камелины может быть улучшена термообработкой при условии избегания теплового повреждения.

Полученные данные помогут производителям и комбикормовым компаниям оценить шрот камелины для возможного включения в рационы свиней. Следующими шагами исследований станут определение содержания перевариваемой и метаболизируемой энергии в шроте камелины и проведение исследований продуктивности роста.