Растущий аппетит глобального Севера к фермерскому лососю угрожает доступу сообществ к местной рыбе
Исследование, опубликованное в Science Advances, показывает растущую зависимость глобального сектора аквакультуры от вылова дикой рыбы. Растущий спрос на дорогого фермерского лосося может лишить прибрежные сообщества доступа к доступной местной рыбе, такой как сардины и анчоусы.
Вместо прямого потребления эти мелкие пелагические рыбы часто перерабатываются в рыбную муку и рыбий жир, почти полностью используемые для кормления фермерской рыбы. На такие "редукционные промыслы" приходится 26% мирового улова в океане.
"По мере роста индустрии аквакультуры растет и ее зависимость от дикой рыбы", — заявила доктор Кэтрин Мэтьюз, главный научный сотрудник Oceana и соавтор статьи. Быстрый рост сектора будет требовать все больше рыбной муки и жира.
Авторы статьи развенчивают использование индустрией стандартного показателя "Fish-in-Fish-out" (FIFO), который количественно оценивает, сколько дикой рыбы используется для производства фермерской.
В статье показаны вводящие в заблуждение практики использования FIFO, например, усреднение показателей для хищных и травоядных видов, чтобы скрыть высокие потребности хищников в корме. Это занижает коэффициент FIFO и поддерживает заявление индустрии о снижении зависимости.
Особенно рыбий жир — это ограниченный ресурс, растущий спрос на который предъявляют лососевые фермы, поставляющие 70% всего потребляемого в мире лосося. Только один фермерский атлантический лосось в 2020 году, по расчетам авторов, потреблял 60% всего рыбьего жира.
"Индустрия лосося — это не система производства пищи, а система сокращения пищевых ресурсов. Она приносит пользу немногим, кто может себе это позволить, но сокращает доступ к питательной рыбе для тех, кто в ней больше всего нуждается", — сказала доктор Мэтьюз.
Например, перерабатывающие заводы в Западной Африке используют огромное количество мелкой пелагической, высокопитательной рыбы, в основном сардинеллы, для производства рыбной муки и жира на экспорт. "Это вопрос справедливости — местные торговцы рыбой оказываются в невыгодном положении, так как не могут конкурировать с ценами, которые заводы готовы платить за этот глобальный товар", — отметил доктор Дэниел Скерритт.
Кроме того, авторы отмечают нестабильное будущее производства рыбной муки и жира. Изменение климата влияет на популяции рыб по всему миру, включая основной источник сырья — перуанского анчоуса.
Как и многие другие виды в более теплой воде, он содержит меньше жира. Плохое управление промыслом также ведет к вылову все большего количества молоди, которая тоже менее жирная.
"В совокупности эти факторы заставляют производителей кормов искать дополнительные источники жира в других промыслах, включая те, что обычно поставляют рыбу для прямого потребления человеком, например, скумбрию", — сказала доктор Патрисия Майлуф.
По этим причинам авторы призывают индустрию внедрять заменители рыбной муки и особенно рыбьего жира в кормах для аквакультуры.