Медузы помогли ученым бороться с пищевым мошенничеством

Согласно новому исследованию ученых из Университета Саутгемптона, животные, питающиеся в море, сохраняют химическую запись, отражающую район их кормления. Это может помочь отслеживать их перемещения.

Химический анализ происхождения морских пищевых продуктов может стать мощным инструментом для борьбы с пищевым мошенничеством, поддержания здоровых и устойчивых рыбных запасов или морских охраняемых районов, а также обеспечения доверия потребителей к экологической маркировке морепродуктов.

Отследить местоположение морских животных сложно, так как их обычно не видно, и они часто находятся далеко от людей. Исследовательская группа под руководством доктора Клайва Трумана и аспирантки Кэти Сент-Джон Глу построила карты химических вариаций у медуз, выловленных по всему Северному морю.

Затем они сравнили те же химические сигналы у гребешков и сельди, выловленных в известных районах Северного моря, и с помощью статистических тестов определили области моря с наиболее схожим химическим составом. Эти химические тесты смогли точно связать гребешков и сельдь с их реальным местом вылова. Метод можно использовать для проверки соответствия химического состава животного заявленному району происхождения.

Доктор Труман, доцент морской экологии, сказал: "Понимание происхождения рыбы или рыбной продукции становится все более важным по мере того, как мы пытаемся более эффективно управлять нашими морскими ресурсами. Рыба из устойчивых промыслов может иметь повышенную цену, но обеспокоенные потребители должны быть уверены, что рыба действительно была выловлена из устойчивых источников. Недавно генетические тесты выявили повсеместную неправильную маркировку типа продаваемой рыбы по всему миру, но в настоящее время у нас нет возможности проверить, где был выловлен рыбный продукт".

Исследование было опубликовано в журнале Methods in Ecology and Evolution.