Выращивание лосося: плюсы, минусы и проблемы

Сотни мертвых атлантических лососей, плавающих в сетчатых загонах у берегов Тасмании, были засняты фондом Боба Брауна. Рыба погибла от бактериальной инфекции, которая за несколько недель унесла около 8% годового производства индустрии.

Масштабы индустрии

Лососеводство, активно развивающееся в Тасмании с 1980-х годов, имитирует естественный цикл жизни рыбы: молодь выращивают на берегу, а затем перемещают в морские садки. Тасмания поставляет более 90% австралийского атлантического лосося, а стоимость продукции отрасли превышает $1 млрд.

Экологические риски

• Угроза диким популяциям: В Норвегии, где зародилось лососеводство, эта индустрия считается одной из главных угроз для дикого лосося наряду с изменением климата. Причины: распространение болезней (например, морских вшей) и генетическое загрязнение при скрещивании сбежавшей фермерской рыбы с дикой.
• Влияние на среду: В Тасмании, в заливе Маккуори, лососеводство связывают со снижением уровня кислорода в воде. Этот залив — последняя среда обитания находящегося на грани исчезновения мауджинского ската, чье существование ставится под угрозу.

Промышленность vs. экология

Активисты, такие как Алистер Аллан из фонда Боба Брауна, называют современные лососевые фермы «промышленными фермами на воде» и заявляют, что они наносят серьезный ущерб морским экосистемам. Индустрия, в лице Salmon Tasmania, заявляет о пересмотре практик после недавнего инцидента для защиты рыбы и окружающей среды.

Стоит ли есть фермерского лосося?

• Безопасность: Бактерия P. salmonis, вызвавшая вспышку в Тасмании, не опасна для человека.
• Происхождение: Большая часть лосося на прилавках — фермерского происхождения. Норвежский совет по морепродуктам заявляет, что фермерский лосось из Норвегии — один из самых устойчивых источников животного белка.
• Сертификация: Потребители могут искать продукты с сертификатами, например, от Совета по аквакультурному попечительству (Aquaculture Stewardship Council), хотя и к таким системам есть вопросы об объективности.
• Мнения экспертов: Алистер Аллан считает, что устойчивое фермерское выращивание атлантического лосося невозможно. Ученый Ева Торстад полагает, что проблемы можно решить улучшением технологий и регулирования, но это — «задача для политиков».