Личинки мух: устойчивый белок Коста-Рики для кормов
Вертикальные фермы, где личинок мух кормят фруктовыми отходами, производят корм для животных. Этот новый проект в Коста-Рике демонстрирует подход к устойчивому развитию.
В Гуапилесе, в 60 км от столицы Сан-Хосе, компания ProNuvo использует черную львинку (Hermetia illucens), чьи личинки активно потребляют органические отходы.
«Это высококачественный белок», — заявил президент компании Мигель Кармона. По его словам, такой белок для животных «здоровее» и оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, чем корма на основе животного (говядина, рыба) или растительного (соя) белка.
Готовая продукция в виде сушеных личинок, белкового порошка или масла насекомых экспортируется в США. Одна из местных рыбных ферм уже использует их для выращивания тилапии.
Устойчивый бизнес
Мух выращивают в теплице при ~40°C и высокой влажности. Они живут неделю, откладывая около 500 яиц каждая. Через 4 дня из яиц вылупляются личинки, которые 14 дней питаются отходами банановых, манговых и папайевых плантаций, увеличивая свой вес в 10 000 раз.
«Эти личинки затем превращаются в очень богатые белки, масла и жиры для кормов», — пояснил генеральный менеджер ProNuvo Габриэль Кармона. Даже отходы жизнедеятельности личинок идут в дело, становясь удобрением для тех же фруктовых плантаций.
Меньше ресурсов
«Мы используем отходы других отраслей для производства высококачественного белка, без того экологического ущерба, который сегодня наносят перелов рыбы, соя и животноводство», — отметил Мигель Кармона.
По данным компании:
- Для производства 1 тонны говядины требуется 30 000 м² земли, для сои — 3 000 м². Ферма личинок занимает всего 300 м².
- На тонну говяжьего белка нужно 15,4 млн литров воды, на сою — 1,6 млн литров. Личинкам требуется лишь 10 000 литров.
- Время производства белка: личинки — 14 дней, соя — 6 месяцев, коровы — 36 месяцев.
Пионеры региона
Ферма в Коста-Рике, по словам Мигеля Кармоны, является первой в Латинской Америке, производящей белок насекомых. «Пионеры региона», — с гордостью сказал он.
На фоне роста цен на продовольствие из-за войны в Украине подобные инновационные проекты развиваются и в других странах: в Кении и Уганде изучают использование черной львинки для производства органических удобрений, а в Европе личинок продают как белковую добавку для животных.