Открытие генов витамина E в кукурузе может привести к созданию более питательной культуры

Новое исследование выявило гены, контролирующие содержание витамина E в зерне кукурузы. Это открытие может улучшить питательный профиль этой основной сельскохозяйственной культуры.

Ученые из Корнеллского университета и их коллеги из других институтов объединили различные типы генетических ассоциативных анализов и идентифицировали 14 генов по всему геному, участвующих в синтезе витамина E. Шесть генов были обнаружены впервые: они кодируют белки, способствующие образованию класса антиоксидантных соединений — токохроманолов, известных как витамин E. Помимо антиоксидантных свойств, токохроманолы связаны со здоровьем сердца у людей и правильным функционированием растений.

«Мы заложили почти полную основу для генетического улучшения содержания витамина E в зерне кукурузы и других основных злаков», — заявил Майкл Гор, соавтор исследования, опубликованного в журнале The Plant Cell.

«Среди селекционеров, работающих над увеличением провитамина A в кукурузе, велись разговоры о том, что мы могли бы одновременно повысить и уровень витамина E», — отметила Кристин Дипенброк, первый автор статьи. «Эти соединения связаны биохимически, и токохроманолы необходимы для жизнеспособности семян, поскольку предотвращают прогоркание семенных масел в течение всего периода хранения, прорастания и раннего развития проростков».