Орегон и Вашингтон отложили сезон ловли крабов из-за токсина

Власти штатов Орегон и Вашингтон присоединились к Калифорнии, отложив начало коммерческого сезона ловли крабов из-за обнаружения в них опасного уровня токсина.

Во всех трёх штатах в крабах выявлены повышенные уровни домоевой кислоты. Этот токсин естественным образом вырабатывается микроскопическими водорослями в Тихом океане. Однако в этом году масштабное цветение водорослей, вызванное потеплением океана, привело к увеличению выработки токсина и его накоплению в моллюсках.

• Калифорния уже отложила начало сезона с 15 ноября.
• Орегон отложил начало сезона с 1 декабря на всём побережье после того, как тесты показали повышенный уровень токсина в южной части штата. Дополнительные испытания должны подтвердить безопасность.
• Вашингтон также отложил сезон на части побережья, где он должен был начаться 1 декабря.

При этом племенные промыслы краба в заливе Грейс-Харбор и прилегающей акватории открыты, а крабы там признаны безопасными.

Продолжительность задержки неясна, тестирование проб продолжается.

Краб-данженесс — традиционное блюдо на праздники. В 2014 году промысел принёс почти $170 млн. Сезоны откладывали и раньше, но обычно из-за недостаточной наполненности крабов, а не из-за токсина.

Домоевая кислота обнаруживается в крабах десятилетиями, обычно в безопасных концентрациях. Опасные для человека уровни фиксируются примерно раз в дюжину лет.

Важная информация о безопасности:

• Крабы, продающиеся в магазинах и ресторанах, безопасны (они могут быть заморожены или выловлены в других районах).
• Домоевая кислота (аминестический токсин моллюсков) может вызывать болезни разной тяжести и даже смерть.
• Приготовление или заморозка не разрушают токсин.
• Токсин накапливается в кишечнике (гуске) и жире внутри панциря. Даже если мясо признано безопасным, рекомендуется удалять весь жир и кишечник перед употреблением.

Повышенный уровень домоевой кислоты также привёл к запрету на вылов бритвенных моллюсков в Орегоне и Вашингтоне. Токсин также обнаружен в мидиях и устрицах в заливе Пьюджет-Саунд.