Пивные дрожжи скрещиваются в кишечнике ос

Исследователи из Италии, Уругвая и Испании в лабораторном эксперименте обнаружили, что обычные пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) не только спариваются в кишечнике ос, но и скрещиваются с другими видами дрожжей, образуя гибриды. Результаты опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Ход исследования

Учёные отталкивались от открытия четырёхлетней давности: пивные дрожжи живут в кишечнике ос во время их зимней спячки. Они собрали пять разных штаммов дрожжей, поместили их на виноград, которым кормили ос, а затем понизили температуру, имитируя спячку.

Результаты

Через два месяца примерно треть популяции дрожжей скрестилась с дрожжами другого вида. Через четыре месяцев этот показатель вырос до 90%, что доказывает гибридизацию в кишечнике ос.

Эволюционное преимущество гибридов

Дальнейшие наблюдения показали, что гибридные штаммы были более жизнеспособны в кишечнике ос, чем чистые. Со временем чистые штаммы полностью вымирали. Это указывает, что размножение в кишечнике ос — ключевой драйвер разнообразия дрожжей в природе, а их эволюционное развитие зависит от взаимодействия с насекомыми.

Значение открытия

Эти выводы важны не только для виноделов и хлебопёков, но и для экологов. Обнаружена ранее неизвестная фундаментальная часть экологического цикла. Учёные предполагают, что аналогичную роль для других видов дрожжей или грибов могут играть пчёлы или муравьи, и планируют продолжить исследования.