Может ли Исландия прокормить Европу?

Новое исследование под руководством доктора Асафа Цакора из Школы устойчивого развития Университета Райхмана показывает, что Исландия может сыграть ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности Европы.

Ключевые выводы:

• Используя возобновляемую энергию от гидро- и геотермальных источников для питания биореакторов, выращивающих цианобактерии, Исландия может производить сотни тысяч тонн устойчивой белковой биомассы.
• В консервативном сценарии (выделение 15% текущих мощностей) страна сможет обеспечить белком всё своё население к 2030 году (390 000 человек) и стать его чистым экспортёром.
• В амбициозном сценарии Исландия могла бы также внести значительный вклад в продовольственную безопасность Дании, Финляндии, стран Балтии и других североевропейских территорий, обеспечивая белком десятки миллионов человек в течение следующего десятилетия.

Контекст проблемы:

• Европейский союз зависит от импорта богатых белком культур (например, сои), импортируя 75% своих потребностей в белке.
• Эта зависимость делает продовольственную безопасность уязвимой к сбоям в цепях поставок, климатическим изменениям и другим рискам.

Экологический эффект:

• Замена каждого килограмма говядины на белковую биомассу из исландских реакторов позволяет сэкономить 0.315 тонн выбросов CO₂.
• В рамках амбициозного сценария общая экономия выбросов может превысить 75 миллионов тонн CO₂, что эквивалентно 7.3% квартальных выбросов парниковых газов в Европе.

Как отмечает ведущий автор исследования доктор Асаф Цахор, цель работы — стимулировать размышления и действия на стыке продовольственной безопасности, белковой самодостаточности и климатических действий.

Исследование опубликовано в журнале Foods.