Потребление пищи — главный фактор экологического следа ЕС-27

Новое исследование, координированное учёными Global Footprint Network и экспертами по продовольственным системам, опубликовано в журнале Nature Food под заголовком «Экологический след ЕС-27 в период с 2004 по 2014 год в первую очередь определялся потреблением пищи и превышал региональную биоёмкость».

Ключевая роль продовольствия

• Способ производства и потребления пищи в Европе составляет около 30% общего Экологического следа её жителей.
• Экологический след жителей ЕС-27 в анализируемый период постоянно превышал биоёмкость региона и зависел от ресурсов извне.
• Около 25% биоёмкости, необходимой для обеспечения рационов жителей ЕС-27, происходит из стран, не входящих в Евросоюз.

Системный подход вместо точечных мер

Авторы подчёркивают необходимость комплексной политики на всех этапах цепочки поставок продуктов питания для достижения целей Европейского зелёного курса и стратегии «От фермы до вилки».

• Профессор Роберта Соннино: «Тенденция вмешиваться либо на стороне предложения, либо на стороне спроса не работает. Нам нужен системный подход... Национальные правительства должны внедрять целостную продовольственную политику, основанную на доказательствах».
• Алессандро Галли, ведущий автор: «Только применение целей Farm to Fork к внутреннему сельскохозяйственному сектору будет недостаточным для достижения целей ЕС по декарбонизации и вместо этого сместит экологические последствия на страны, не входящие в ЕС».
• Марта Антонелли: «Изменений на стороне предложения самих по себе, вероятно, недостаточно... Включение как питательных, так и экологических перспектив в национальные диетические рекомендации может запустить изменения в потреблении пищи».

Вывод: Для перехода к устойчивым продовольственным системам требуются скоординированные меры, затрагивающие производство, торговлю, потребление и основанные на научных данных.