Зелёные ростки городского сельского хозяйства

Городское фермерство и совместное использование еды процветают в Европе благодаря местным традициям и исследованиям ЕС.

В Нидерландах дети играют в настольную игру, перемещая бабушку по полю и собирая ингредиенты для её блюда. В конце игры они получают карточку с рецептом и карту, чтобы найти эти продукты в собственном "пищевом лесу" в районе Рейнвлит в Утрехте.

Волна совместного использования еды

Этот голландский пищевой лес — лишь верхушка волны популярности городских ферм и общественных продовольственных инициатив, распространяющейся по Европе.

  • Проект CULTIVATE, финансируемый ЕС, продвигает устойчивое совместное использование еды в Европе до конца 2026 года.
  • Инициативы в городах, пригородах и посёлках могут задавать стандарты в производстве и потреблении пищи.
  • Это способствует цели Европейского зелёного курса по созданию устойчивой продовольственной системы.

Примеры инициатив:

  • "Food Not Bombs" в Гданьске (Польша): волонтёры готовят бесплатный суп из непроданных на рынке продуктов.
  • Предыдущий проект SHARECITY нанёс на карту тысячи подобных инициатив (городские сады, общественные кухни и т.д.) в 100 городах мира.

Польза за пределами еды

Городское сельское хозяйство — это не только еда.

  • Общественные сады могут уменьшить одиночество и повысить благополучие.
  • Производство пищи положительно влияет на психическое здоровье, позволяя восстановить связь с природой и активировать социальные связи.

Однако эти преимущества часто остаются "вне поля зрения" официальных планов, так как их сложно измерить. CULTIVATE использует искусственный интеллект для картографирования и отслеживания инициатив. Онлайн-платформа Sharing Solutions будет тестироваться в Утрехте, Барселоне и Милане.

Культурная связь

Проект FOOD CITIZENS (сентябрь 2017 — февраль 2024) под руководством профессора Кристины Грассени изучает вовлечённость людей в фермерство в европейских городах.

Пример: к северу от Роттердама около 200 домохозяйств совместно владеют 20 гектарами земли, нанимая фермера для органического выращивания пищи. Участники учатся, помогают и делят урожай.

Разнообразная мозаика

Более 50 кейсов в Нидерландах, Италии и Польше показывают, что не существует единого подхода или среднего "продовольственного гражданина".

  • Нидерланды: популярны пищевые леса.
  • Польша: сохраняется культура городских огородов.

Район Рейнвлит в Утрехте был построен на сельскохозяйственных землях, и его пищевой лес чтит это наследие, предлагая зелень, местную еду и центр притяжения для сообщества.

2023-10-16