Гидропонные системы — перспективный метод для устойчивого производства шафрана

Шафран (Crocus sativus) — многолетнее геофитное растение семейства Ирисовые с подземными клубнелуковицами. Его рыльца культивируют как специю не менее 3500 лет. Традиционное выращивание, включая посадку, сбор цветов и отделение рылец, требует много труда и времени. Высокие затраты на рабочую силу и низкое предложение делают шафран дорогой специей. Исследования показывают, что гидропонное выращивание может снизить себестоимость и одновременно повысить урожайность. Кроме того, гидропонные системы позволяют получать свободный от патогенов посадочный материал, что важно для устойчивого производства.

Выращивание шафрана в контролируемых условиях (пластиковые туннели, гидропонные грядки) — удобный подход, так как можно управлять ростом растений и питательной средой, добиваясь более высокого урожая и лучшего качества. Хотя исследований с новыми методами выращивания было немного, команда учёных из Саудовской Аравии и Египта завершила работу по определению оптимальных условий для гидропонного производства шафрана.

Исследование опубликовано в журнале HortTechnology.

В работе изучалось влияние типа субстрата, способа подачи питательных веществ и размера клубнелуковиц на цветение, рост, фотосинтез и образование дочерних луковиц (кормлетов) шафрана в гидропонной системе в контролируемой среде.

Клубнелуковицы проращивали, постепенно понижая температуру воздуха, а затем выращивали гидропонно в течение 24 недель в субстрате из перлита или вулканической породы. Питательный раствор подавали либо по принципу прилив-отлив (ebb-and-flow), либо методом постоянного погружения (continuous immersion).

Цветение не зависело ни от типа субстрата, ни от способа подачи питательного раствора, но значительно зависело от размера материнской луковицы. Наибольший выход рылец, их длина, свежая и сухая масса, а также урожай кормлетов, их средний диаметр и свежая масса были достигнуты при использовании крупных материнских клубнелуковиц, выращенных гидропонно в системе с субстратом из вулканической породы и методом постоянного погружения.