Расшифрован генетический механизм производства оливкового масла

Ключевое исследование расшифровало генетическую основу производства оливкового масла, выявив важный регуляторный механизм, управляющий биосинтезом масла. Составив карту генома оливкового дерева и его метаболических путей, ученые определили, как транскрипционный фактор MYC2 управляет балансом между синтезом жирных кислот и флавоноидов. Эти открытия открывают новые пути для выведения оливок с улучшенным профилем масла, что отвечает растущему спросу на полезные пищевые жиры.

Опубликованное в Horticulture Research, исследование ученых из Ланьчжоуского университета, Ганьсуйской академии лесной науки и технологий и Ганьсуйского аграрного университета представило первую сборку генома оливы сорта Леччино без пробелов (telomere-to-telomere). Интегрировав данные метаболомики и транскриптомики, полученные в разные периоды развития плода, исследователи обнаружили, что MYC2 является главным регулятором, который обратно контролирует биосинтез жирных кислот и флавоноидов на ранних стадиях развития плода.

Ключевые механизмы:

• MYC2 подавляет синтез жирных кислот, снижая экспрессию гена BCCP2.
• MYC2 активирует производство флавоноидов, усиливая экспрессию гена FLS.
• Эта регуляция модулируется уровнями метилжасмоната (MeJA), что подчеркивает тонкий баланс между этими путями.

Исследование также предоставило детальные генетические карты, включающие 115 генов, связанных с биосинтезом жирных кислот, что дает новые мишени для селекции.

Значение и перспективы:

Как отметил профессор Юнчжи Ян, один из авторов работы, понимание двойной функции MYC2 позволяет направленно модифицировать эти пути для улучшения как урожайности, так и качества. Высококачественная сборка генома служит важным инструментом для будущих исследований, направленных на повышение устойчивости олив к болезням и окружающей среде. Это открывает путь к созданию новых сортов с улучшенным содержанием масла и его полезными свойствами, что может трансформировать оливководческую отрасль.