Выращивание высококачественного салата с экономией воды 85–90%

Производителям овощей в Юго-Западном Техасе необходимы альтернативные водоэффективные методы выращивания из-за ограничений на полив и неблагоприятных условий, таких как засуха и тепловой стресс. Исследование Техасского центра AgriLife в Ювалде было направлено на изучение гидропонного выращивания высококачественных сортов салата с минимальным потреблением воды.

Метод и материалы исследования

  • Техника: Использована техника питательного слоя (NFT) в условиях контролируемой среды (теплицы). Этот метод рециркуляции воды использует около 10% воды от обычного полевого выращивания.
  • Сорта: Изучено 12 сортов салата трёх типов:
    • Бибб: buttercrunch и bibb.
    • Ромэн: Sunbelt и Chabi.
    • Лолло-россо/латук: Caipira, Ezatrix, Ezfrill, Exfilan, Kremlin Red Leaf, Pearl Gem и Progreen 76.
  • Процесс: После трёх недель в рассадных кассетах молодые растения размещали в NFT-каналах с питательным раствором. Урожай собирали в три цикла (декабрь 2014, февраль и март 2015).
  • Измеряемые параметры: Свежий и сухой вес листьев, их количество и прочность, диаметр стебля, содержание хлорофилла и водо-использовательная эффективность (WUE).

Результаты и выводы

  1. Эффективность использования воды (WUE) и продуктивность:

    • Бибб: Сорт buttercrunch показал лучшую WUE среди всех культиваров и продуктивность в 1.6 раза выше, чем у сорта bibb.
    • Ромэн: Sunbelt превзошёл Chabi по WUE и продуктивности.
    • Лолло-россо: Pearl Gem продемонстрировал наилучшую WUE и самую высокую продуктивность. Сорта Caipira, Ezatrix, Kremlin Red Leaf и Progreen 76 показали средние значения, а Bellatrix, Ezfrill и Ezfilan — наихудшие WUE и самую низкую продуктивность.

  2. Дополнительные преимущества:

    • Сокращение цикла: Гидропонный цикл выращивания составил около 55 дней против примерно 100 дней при посеве в почву.
    • Расширение сезона: Контролируемая среда позволяет выращивать салат значительно дольше обычного полевого сезона.

  3. Проблема "ожога кончиков": Сорта bib, buttercrunch, Sunbelt и Chabi показали умеренное повреждение листьев ("tip burn") в первом цикле. Это физиологическое расстройство, симптом дефицита кальция.

Главный вывод исследования: Гидропонное выращивание в контролируемых условиях позволяет эффективно производить высококачественный салат, используя на 85–90% меньше воды, чем при традиционном почвенном производстве. Отбор сортов с высокой WUE, устойчивостью к "ожогу кончиков" и хорошим качеством листа важен для повышения продуктивности использования воды и качества продукции.