Расшифровка аромата дыни: генетические ключи к разнообразию запахов

Аромат дыни сильно влияет на предпочтения потребителей и качество плодов. Климактерические дыни производят больше сложных эфиров (эфиров), а неклимактерические — больше альдегидов. Понимание этих генетических различий критически важно для селекции лучших сортов.

Исследователи из Центра исследований в области сельскохозяйственной геномики (CRAG) достигли значительного прогресса в понимании генетической регуляции производства летучих веществ в дынях. Их исследование, опубликованное в журнале Horticulture Research 16 января 2024 года, углубляется в контрастное поведение при созревании двух коллекций интрогрессионных линий (IL) дыни.

Ключевые результаты исследования

• Проведён комплексный анализ профилей летучих веществ двух взаимных коллекций IL дынь сортов "Piel de Sapo" (PS) и "Védrantais" (VED).
• Обнаружено более 1000 количественных признаков локусов (QTL), что указывает на сложную генетическую регуляцию ароматических соединений.
• Интрогрессии на хромосомах 3, 5, 6, 7 и 8 значительно влияли на баланс между эфирами и альдегидами, что критически важно для различных ароматических профилей климактерических и неклимактерических дынь.
• Хромосомы 3 и 8 были особенно важны для модификации баланса эфир-альдегид, с конкретными QTL, связанными с известными генами, вовлечёнными в созревание, такими как ETHQV8.1 и ETHQV6.3.
• Аллели PS на хромосомах 2, 6, 10 и 11 увеличивали содержание эфиров в дынях VED.
• Несколько регионов, не связанных с созреванием, влияли на уровень терпенов.

Значение и перспективы

Результаты углубляют понимание генетического контроля аромата дыни и предоставляют ценный генетический материал для селекционных программ, направленных на улучшение вкуса и качества плодов.

Как отметил ведущий исследователь CRAG д-р Жорди Гарсия-Мас: «Наше исследование значительно продвигает знания о генетических факторах, контролирующих аромат и созревание дыни. Выявляя ключевые QTL и гены-кандидаты, мы можем лучше понять сложное взаимодействие между генетикой и признаками качества плодов».

Это открывает возможности для выведения сортов дыни с улучшенными вкусовыми качествами, отвечающих как предпочтениям потребителей, так и требованиям рынка, в том числе с увеличенным сроком хранения. Полученные данные также могут быть применены для улучшения других плодовых культур.