Учёные открыли два новых вида маслообразующих дрожжей
Не все дрожжи одинаковы. В отличие от дрожжей, используемых пекарями и пивоварами для превращения сахаров в углекислый газ и брожения, олеагинозные (маслообразующие) дрожжи превращают сахара из несъедобной биомассы в жиры и масла.
Исследовательская группа под совместным руководством Университета Киото и Университета Рюкоку обнаружила два новых вида маслообразующих дрожжей в почве префектуры Сига. Их исследование, опубликованное в International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, также изучает связь между разнообразным климатом префектуры и микробной экологией.
«Мы оцениваем потенциальные преимущества применения олеагинозных дрожжей для устойчивого производства масел и жиров с помощью технологии изоляции, особенно в плане сокращения выбросов углекислого газа», — говорит руководитель группы и первый автор Аюми Танимура из Общества академического сотрудничества для инноваций Университета Киото.
Открытие двух видов — Hannaella oleicumulans (названного по его свойству накапливать масло) и Hannaella higashiohmiensis (из города Хигасиоми) — указывает на высокий потенциал микробных ресурсов в этом регионе. Они пополнили список примерно из 160 известных видов масляных дрожжей, включая ранее известные Lipomyces starkeyi, Rhodotorula toruloides и Yarrowia lipolytica.
Разнообразие видов дрожжей в Японии отражает широтный диапазон Японского архипелага. Разнообразные биомы префектуры Сига (гидросфера, леса, пахотные земли) и сильно изменчивый климат способствуют этому разнообразию. Танимура выступает за продолжение поиска новых микробных ресурсов в неисследованных районах.
Сосредоточившись на почве префектуры Сига, команда Танимуры провела анализ ДНК, а также физиологические, морфологические и биохимические тесты, которые подтвердили идентификацию двух видов Hannaella. Последующие культуральные тесты подтвердили, что это олеагинозные дрожжи, способные усваивать ксилозу для производства масла из растительной биомассы, такой как рисовая солома.
На момент публикации около 160 видов были зарегистрированы как олеагинозные дрожжи, производящие более 20% своего сухого веса клеток в виде липидов.
«Однако, поскольку содержание липидов легко меняется при изменении условий культивирования, нам, возможно, потребуется переопределить термин "олеагинозные дрожжи"», — отмечает Танимура.
Схожий состав растительных масел и липидов делает этот тип дрожжей возможной альтернативой нефтяному дизельному топливу.
«Получив представление о разнообразии маслообразующих дрожжей, мы планируем испытать усовершенствованные методы получения новых штаммов с более высокой продуктивностью масел и жиров или тех, которые производят только определённые жирные кислоты», — добавляет Танимура.