Детское питание оказывает пожизненное влияние на микрофлору кишечника
Новое исследование на мышах предполагает, что чрезмерное потребление жиров и сахара в детстве может навсегда изменить микробиом, даже если впоследствии перейти на более здоровое питание.
Исследование учёных из Калифорнийского университета в Риверсайде (UC Riverside) — одно из первых, демонстрирующих значительное снижение общего количества и разнообразия кишечных бактерий у взрослых мышей, которых в юном возрасте кормили нездоровой пищей.
«Мы изучали мышей, но наблюдаемый эффект эквивалентен тому, как если бы дети, питавшиеся по "западной" диете с высоким содержанием жиров и сахара, испытывали влияние на свой микробиом кишечника даже спустя шесть лет после полового созревания», — пояснил эволюционный физиолог UCR Теодор Гарленд.
Статья с описанием исследования недавно опубликована в Journal of Experimental Biology.
Микробиом включает все бактерии, а также грибы, паразиты и вирусы, живущие на поверхности и внутри человека или животного. Большинство этих микроорганизмов находится в кишечнике, и большинство из них полезны: они стимулируют иммунную систему, расщепляют пищу и помогают синтезировать ключевые витамины.
В здоровом организме существует баланс между патогенными и полезными организмами. Однако если баланс нарушается — из-за приёма антибиотиков, болезни или нездорового питания — организм может стать восприимчивым к заболеваниям.
В этом исследовании команда Гарленда изучала влияние на микробиом, разделив мышей на четыре группы: половину кормили стандартной «здоровой» диетой, половину — менее здоровой «западной» диетой; у половины был доступ к беговому колесу для упражнений, у половины — нет.
После трёх недель на этих диетах все мыши были возвращены к стандартному питанию и отсутствию физических упражнений (обычные лабораторные условия). На 14-й неделе команда исследовала разнообразие и количество бактерий у животных.
Было обнаружено, что количество бактерий, таких как Muribaculum intestinale, было значительно снижено в группе на «западной» диете. Этот тип бактерий участвует в метаболизме углеводов.
Анализ также показал, что кишечные бактерии чувствительны к количеству упражнений, которые выполняли мыши. Бактерии Muribaculum увеличились у мышей на стандартной диете с доступом к беговому колесу и уменьшились у мышей на диете с высоким содержанием жиров, независимо от наличия упражнений.
Исследователи полагают, что этот вид бактерий и семейство, к которому он принадлежит, могут влиять на количество энергии, доступной организму-хозяину. Изучение других функций этого типа бактерий продолжается.
Ещё одним эффектом стало увеличение количества очень похожего вида бактерий, который становился более многочисленным после пяти недель тренировок на беговой дорожке в исследовании других учёных. Это позволяет предположить, что само по себе упражнение может увеличивать его присутствие.
В целом исследователи UCR обнаружили, что «западная» диета в раннем возрасте оказывает более долгосрочное влияние на микробиом, чем физические упражнения в том же возрасте.
Команда Гарленда хотела бы повторить этот эксперимент и взять образцы в дополнительные моменты времени, чтобы лучше понять, когда впервые появляются изменения в микробиоме мышей и распространяются ли они на ещё более поздние этапы жизни.
Однако, независимо от того, когда эффекты впервые проявляются, исследователи отмечают, что важно, что они наблюдались так долго после изменения диеты и последующего возврата к стандартной.
Основной вывод, по словам Гарленда, заключается в следующем: «Вы — это не только то, что вы едите, но и то, что вы ели в детстве!»