Учёные создали самую дешёвую и эффективную систему аквакультуры кальмаров
Кальмары — головоногие моллюски с удлинённым телом, восемью руками и двумя щупальцами. В мире насчитывается не менее 300 видов кальмаров. Это также полезный источник белка. Однако все виды кальмаров в водах Японии сокращаются с 1980-х годов, и их популяция оценивается всего в 10% от прежней. Япония, имеющая один из самых высоких уровней потребления рыбы и морепродуктов, теперь полагается на импорт обработанного кальмара из Южной Америки.
Эта сложная ситуация может быть разрешена с помощью аквакультуры. Исследователи из подразделения физики и биологии Окинавского института науки и технологий (OIST) под руководством профессора Джонатана Миллера разработали первую систему аквакультуры кальмаров, имеющую потенциал для коммерциализации. Успешное выращивание кальмаров способом, совместимым с аквакультурой, ранее не удавалось из-за агрессивного поведения животных, чувствительности к потоку воды, пищевых предпочтений и сложного жизненного цикла.
«Обычно люди думают, что аквакультура — это легко, но на самом деле это довольно сложно», — сказал доктор Зденек Лайбнер, отвечающий за культивирование кальмаров в OIST. «Возьмите, к примеру, японского угря и тунца. Морские учёные пытались развить аквакультуру для этих двух животных десятилетиями. Несмотря на это, оба рынка по-прежнему в основном полагаются на дикий улов».
Аналогично, последние 60 лет учёные пытались наладить аквакультуру кальмаров с незначительным успехом. Это изобретение не только замкнуло жизненный цикл кальмара (что является серьёзной проблемой само по себе), но и сделало это эффективным и достаточно дешёвым способом для коммерциализации. Доктор Лайбнер отметил, что система специально ориентирована на создание хороших условий для нереста и вылупления.
«Мы применили знания из разных областей аквакультуры и внесли множество корректировок», — сказал доктор Рюта Накадзима, приглашённый исследователь OIST. «По сравнению с моим опытом в двух других лабораториях, здесь уровень вылупления и выживаемости животных намного выше».
Эта система аквакультуры предназначена для группы видов, называемых овальными кальмарами. Вокруг Окинавы обитает три вида овальных кальмаров, а вокруг материковой Японии — один или два.
«Это революционный шаг на пути к развитию устойчивого выращивания кальмаров на протяжении нескольких поколений», — сказал профессор Миллер.
Исследователи тесно сотрудничают с Управлением по развитию технологий и инноваций (TDIC) OIST для встреч с компаниями, заинтересованными в коммерциализации изобретения. В рамках этого они подали предварительную патентную заявку.
«Мы рады продвигать эту технологию внешним компаниям для потенциальных лицензионных возможностей», — сказал Грэм Гарнер, специалист по лицензированию технологий TDIC.