Виды чёрных аспергиллов, заражающие кукурузу, идентифицированы

Учёные Министерства сельского хозяйства США (USDA) в Афинах (Джорджия) впервые сообщили, что несколько видов Aspergillus niger, или чёрных аспергиллов, способны заражать кукурузу и арахис как эндофиты. Исследователи также показали, что в лабораторных условиях эти виды продуцируют микотоксины.

С помощью разработанного ими молекулярного метода сотрудники Службы сельскохозяйственных исследований USDA (ARS) Чарльз Бэкон, микробиолог Дороти Хинтон и аспирант Эдвин Паления идентифицировали более 18 видов чёрных аспергиллов, несколько из которых потенциально могут продуцировать микотоксины.

Бэкон и его команда также обнаружили, что несколько видов A. niger, которые считались неспособными производить микотоксины, могут продуцировать охратоксины — канцерогенные микотоксины, поражающие людей, скот и птицу. Эти виды были признаны непродуцентами на основе культур in vitro, но на кукурузе они действительно производили токсины. Результаты опубликованы в журнале Toxins.

A. niger — частый контаминант кукурузы, арахиса и других важных пищевых и кормовых продуктов.

Работа команды Бэкона также предполагает, что виды A. niger способствуют появлению фумонизинов в курурузе, других злаках и продуктах питания. Фумонизины — класс канцерогенных микотоксинов, в основном продуцируемых грибами рода Fusarium. Некоторые из чёрных аспергиллов, идентифицированных в этом исследовании, также продуцируют этот микотоксин.

Согласно исследователям, комплекс видов A. niger действует в кукурузе и арахисе как эндофит, живя в тканях растения, но не причиняя ему вреда. Три вида A. niger идентифицированы в кукурузе и арахисе США как бессимптомные эндофиты, что указывает на потенциальную опасность как патогенов и угрозу безопасности пищевых продуктов.