Артишоки хорошо растут в Техасе

Артишок, богатый антиоксидантами и фитохимическими веществами, набирает популярность. Хотя 90% артишоков в США выращивают в Калифорнии, производители в Техасе работают над внедрением артишока как коммерческой специализированной культуры в своём регионе. По их мнению, этот полезный овощ может создать новые экономические возможности для сельского хозяйства на юге США.

Авторы нового исследования считают, что для успешного внедрения артишока в засушливых регионах Техаса и юга США необходима информация о практиках орошения и управления азотом (N). Того Шинохара, Шинске Агехара, Кил Сан Ю и Даниэль Лесковар из Texas AgriLife Research опубликовали в HortScience исследование, которое должно дать производителям необходимые инструменты.

Цель исследования

«Целью нашего трёхсезонного исследования было определение урожайности, качества и питательных компонентов свежих головок артишока в ответ на различные режимы орошения и нормы азотных удобрений», — пояснил Даниэль Лесковар.

Методы

Учёные оценивали товарную урожайность, компоненты урожая, качество и уровень питательных веществ головок артишока, выращенных при трёх режимах орошения (50%, 75% и 100% эвапотранспирации культуры) и четырёх нормах азота (0, 60, 120 и 180 кг/га) при подповерхностном капельном орошении.

Результаты

• Орошение оказалось эффективнее управления азотом для оптимизации урожайности.
• Товарная урожайность значительно увеличивалась при 100% ETc по сравнению с 75% и 50% ETc.
• Снижение урожайности на 20–35% происходило при 50% ETc.
• Отсутствие реакции урожайности на нормы азота частично объяснялось высоким исходным уровнем NO₃-N и NH₄-N в почве.

Качество

На питательное качество артишока больше всего влияло время сбора, а затем — дефицитное орошение. «Общее содержание фенолов и хлорогеновой кислоты в головках артишока увеличивалось по мере прогрессирования сезона сбора и было наибольшим при 50% ETc в середине и конце сезона сбора в один из сезонов», — отметил Лесковар.

Выводы

Для получения высокой товарной урожайности, превосходного размера и оптимального питательного качества артишока в Техасе достаточно:

• примерно 700 мм водных ресурсов (для системы с открытой почвой) или 350 мм (для системы пластикового мульчирования);
• 120 кг/га азота или меньше.

Исследователи надеются, что их работа восполнит пробел в знаниях об орошении и управлении азотом и поможет наладить производство артишока в Техасе.