Уникальная аквапоническая система для производства большего количества рыбы и овощей с меньшими затратами энергии

Израильские исследователи представили доказательство концепции новой замкнутой системы аквапоники, которая производит больше рыбы и овощей, потребляя меньше энергии, чем традиционные системы.

Их результаты были опубликованы в журнале Resources, Conservation & Recycling.

Профессор Амит Гросс и его коллеги из Института исследований воды Цукерберга (Университет Бен-Гуриона) более десяти лет работают над аквапоническими системами. В таких системах рыба выращивается вместе с овощами на гидропонике, которые используют отходы жизнедеятельности рыб.

Новая разработка — это замкнутая система с анаэробным сбраживанием. В отличие от обычных систем, где твердые отходы рыб утилизируются, в этой системе они перерабатываются с помощью анаэробного сбраживания. Это позволяет возвращать энергию и питательные вещества обратно в систему, создавая установку, близкую к нулевому уровню отходов.

Результаты двухлетних испытаний показали, что система профессора Гросса демонстрирует:

• В 1.6 раза более высокую урожайность растений на единицу площади.
• В 2.1 раза меньшее потребление воды.
• На 16% меньшее потребление энергии на килограмм корма по сравнению с обычными системами.

Расчеты показывают, что масштабирование системы до объема производства около одной тонны рыбы позволит ей работать:

• Без необходимости во внешней энергии.
• С обменом менее 1% воды.
• С пренебрежимо малым производством отходов.
• Со значительным связыванием углерода.

Таким образом, система имеет потенциал стать устойчивой автономной единицей, способной эффективно производить пищу в любом месте.

«Рыба — это высококачественный источник белка с гораздо меньшим углеродным следом, чем большинство других источников. Сочетание выращивания рыбы с производством овощей и предотвращение образования отходов — это беспроигрышный вариант», — говорит профессор Амит Гросс.

В исследовании также участвовали доктор Зе Чжу и доктор Ури Йогев из Университета Бен-Гуриона, а также профессор Карел Кисман из Вагенингенского университета (Нидерланды).