Рыбный промысел: новые пути для расширения аквакультуры в ЕС
Проект DIVERSIFY, финансируемый ЕС, способствует устойчивому расширению европейской аквакультуры за счет диверсификации видов и разработки новых продуктов.
В настоящее время аквакультура в Европе не может удовлетворить растущий спрос на водные биоресурсы. На её долю приходится лишь 10 % от общего потребления морепродуктов в ЕС. Проект DIVERSIFY работает над расширением отрасли, революционизируя научные методы для оптимизации выращивания новых видов рыб и разрабатывая маркетинговые инициативы.
«Цель проекта DIVERSIFY — способствовать диверсификации видов в европейской аквакультуре, внося вклад в её устойчивое расширение», — говорит координатор проекта доктор Константинос К. Милонас.
Шесть перспективных видов
Проект определил шесть новых или развивающихся видов рыб:
- Горбыль (meagre)
- Большая сериола (greater amberjack)
- Каменный окунь (wreckfish)
- Атлантический палтус (Atlantic halibut)
- Кефаль (grey mullet)
- Судак (pikeperch)
«Поскольку эти виды либо крупные, либо быстрорастущие, они идеально подходят для переработки в широкий ассортимент продуктов», — объясняет доктор Милонас.
Преодоление препятствий
Перед выводом продуктов на рынок исследователям пришлось решить производственные проблемы: контроль размножения, методы выращивания личинок, оптимизация систем рециркуляции, методы кормления и идентификация патогенов.
- Для большой сериолы были разработаны инновационные методы контроля размножения в неволе и производства оплодотворенной икры по требованию. «Теперь мы можем перейти к промышленному производству и выводу на рынок».
- Горбыль перешел из категории развивающегося вида в жизнеспособный рыночный вариант. Исследователи подтвердили пригодность маточных стад для программ селекции и разработали необходимые инструменты для её реализации на фермах.
Социально-экономический аспект
Проект также включает изучение рыночных возможностей для новых видов и разработку бизнес-моделей на основе потребительских исследований и онлайн-тестов. Уже определены наиболее перспективные идеи для новых рыбных продуктов на европейском рынке.
Достижение целей
Находясь в завершающей стадии, проект DIVERSIFY создал важную научную базу, помогающую европейской аквакультуре диверсифицировать производство.
«Проект DIVERSIFY выполнил почти все обещания и показал, что диверсификация не только возможна, но и необходима для европейской аквакультуры», — заявляет доктор Милонас.
Консорциум уже смотрит в будущее, определяя необходимые исследования для решения оставшихся проблем и изучения других новых видов. Цель достигнута: проект предоставил необходимые инструменты для диверсификации отрасли, обеспечения продовольственной безопасности, устойчивого производства и качественных морепродуктов по доступной цене.