Микробиология санитарная
Микробиология санитарная — это медико-биологическая наука, изучающая закономерности существования потенциально опасных для человека микроорганизмов в окружающей среде и вызываемые ими процессы, которые могут оказывать вредное влияние на здоровье людей. Она относится к группе профилактических наук и находится на стыке микробиологии, гигиены и эпидемиологии.
Объектами изучения санитарной микробиологии являются:
- С одной стороны — потенциально патогенные и санитарно-показательные микроорганизмы внешней среды.
- С другой — физические, химические и биологические факторы внешней среды, которые способствуют или препятствуют существованию этих групп микроорганизмов во внешней среде и их проникновению в организм человека.
К потенциально патогенным для человека микробам санитарная микробиология относит как облигатно- и условно-патогенные для него виды, так и виды, вызывающие порчу пищевых продуктов и материалов, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности человека.
Исходя из этого, санитарная микробиология ставит перед собой следующие задачи:
- Изучение закономерностей взаимообмена (круговорота) потенциально опасных для человека микробов между популяциями людей, животных и совокупностью объектов окружающей среды, включая условия существования микробов в этих трёх средах.
- Поиск и использование микробиологических методов оценки безопасности для человека пищевых продуктов, воды, воздуха и разнообразных предметов и материалов.
- Разработка нормативов, устанавливающих соответствие качественного и количественного состава микрофлоры конкретных объектов внешней среды гигиеническим требованиям.
- Выдвижение рекомендаций с целью оздоровления внешней среды посредством антимикробных мероприятий и оценки их эффективности.
Современный контекст
Сегодня санитарная микробиология активно интегрирует молекулярно-генетические методы (например, ПЦР, секвенирование нового поколения), что позволяет не только быстрее и точнее идентифицировать патогены, но и изучать микробные сообщества (микробиомы) в различных средах. Акцент сместился с поиска отдельных патогенов на оценку микробных рисков и изучение роли антибиотикорезистентных микроорганизмов в окружающей среде как глобальной угрозы. Также развивается направление, связанное с оценкой вирусологического загрязнения (включая новые вирусы) воды, воздуха и поверхностей.