Хоттингера перевары

В современной биологической и медицинской терминологии это понятие не используется. Подразумеваемые под ним структуры или процессы сейчас описываются в рамках учения о ферментах пищеварения (энзимах), в частности, протеолитических ферментов поджелудочной железы, таких как трипсин, химотрипсин и карбоксипептидазы. Эти ферменты осуществляют расщепление белков в двенадцатиперстной кишке.