Глобулины

Глобулины — это белки глобулярной природы. В отличие от фибриллярных белков, их полипептидные цепи свёрнуты в компактные сферические или эллипсоидные структуры — глобулы.

Основные характеристики и функции:

• Входят в состав как растительных, так и животных тканей.
• Составляют почти половину всех сывороточных белков крови животных.
• Играют ключевую роль в иммунной защите организма (антитела, система комплемента).
• Обеспечивают процесс свёртывания крови (протромбин, фибриноген).
• Участвуют в транспорте различных веществ, например железа и меди.