Рацемазы

Рацемазы — ферменты класса изомераз, катализирующие обратимые реакции превращения стереоизомеров, имеющих один асимметричный атом углерода. Особенно широко распространены у бактерий и играют важную роль в стереоизомерии аминокислот, так как в состав природных белков входят только L-аминокислоты. Рацемазы бактерий используют для промышленного получения индивидуальных стереоизомеров из рацемических смесей.

Современный контекст

Рацемазы остаются важным объектом изучения в биохимии и биотехнологии. Их роль не ограничивается метаболизмом аминокислот — они также участвуют в изомеризации гидроксикислот, аминов и других хиральных соединений. В промышленности эти ферменты широко применяются в методах динамического кинетического разрешения для получения оптически чистых фармацевтических субстанций и агрохимикатов. Современные исследования направлены на поиск и инженерию рацемаз с улучшенной стабильностью, селективностью и активностью в неводных средах.