Маннит

Маннит — это шестиатомный алифатический спирт. Он в большом количестве содержится в лишайнике Aspicilia esculenta (так называемая манна), а также в бурых водорослях (например, в морской капусте), маслинах, грибах и некоторых других растениях.

При окислении маннит превращается в маннозу и фруктозу.

Маннит применяется в различных отраслях промышленности:

Пищевая и фармацевтическая промышленность: используется как подсластитель, наполнитель для таблеток и осмотическое диуретическое средство.
Химическая промышленность: служит сырьём для производства поверхностно-активных веществ, олиф, смол и лаков.