Люпин

Люпин (Lupinus) — род растений семейства Бобовые (Fabaceae). Включает травянистые растения, полукустарники и, реже, кустарники.

Морфологические признаки:

Листья: Как правило, пальчатосложные.
Соцветия и цветки: Цветки собраны в верхушечные кисти. Окраска венчика разнообразна — встречаются синие, фиолетовые, жёлтые, белые, розовые и двухцветные формы.

Распространение и разнообразие:

Род насчитывает около 100 видов (по некоторым современным данным — более 200). Произрастают в умеренных поясах обоих полушарий, с основными центрами разнообразия в Северной и Южной Америке, а также в Средиземноморском регионе. На территории бывшего СССР в дикорастущей флоре отмечено 5 видов. В культуре (преимущественно на Украине и в Беларуси) выращиваются преимущественно интродуцированные виды.

Хозяйственное значение:

Наибольшее значение как кормовые и сидеральные (зелёные удобрения) культуры имеют три однолетних вида:

Люпин жёлтый (Lupinus luteus)
Люпин белый (Lupinus albus)
Люпин узколистный (Lupinus angustifolius)

История культивирования:

Люпин был введён в культуру ещё в Древнем Риме. В России его начали выращивать с начала XIX века.

Современный контекст

Современная селекция сосредоточена на создании сортов люпина с низким содержанием алкалоидов (так называемые «сладкие» люпины), что делает их ценным источником растительного белка не только для кормовых, но и для пищевых целей. Люпиновая мука и концентраты используются в хлебопечении, производстве макаронных и кондитерских изделий. Кроме того, люпин, как и другие бобовые, способен фиксировать атмосферный азот благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями, что повышает плодородие почв и снижает потребность в минеральных азотных удобрениях.