Клекачка

Клекачка, или стафилея (Staphylea), — род растений семейства Клекачковые (Staphyleaceae) порядка Сапиндоцветные (Sapindales). Представляет собой листопадные деревья или кустарники с супротивно расположенными непарноперистыми листьями.

Характеристики:

• Цветки: Обоеполые, актиноморфные (правильные), белого или розоватого цвета, собраны в верхушечные или пазушные метельчатые соцветия.
• Плод: Вздутая, пузыревидная коробочка.

Род насчитывает около 10 видов, распространённых в умеренных и субтропических регионах Северного полушария.

На территории бывшего СССР произрастает два редких вида:

1. Клекачка перистая (Staphylea pinnata) — встречается на западе Украины и на Кавказе.
2. Клекачка колхидская (Staphylea colchica) — эндемик Кавказа.

Оба вида выращиваются как декоративные растения. Их нераскрывшиеся цветочные бутоны маринуют и используют в кулинарии в качестве приправы, аналогично каперсам. Семена также съедобны и считаются лакомством.

Современный контекст

Семейство Клекачковые в современных системах классификации (например, APG IV) включено в порядок Кроссосомоцветные (Crossosomatales), а не в Сапиндоцветные. Оба упомянутых вида — S. pinnata и S. colchica — имеют природоохранный статус и занесены в Красные книги различных регионов как редкие или уязвимые растения.