Кильки

Кильки — собирательное название для нескольких видов мелких морских рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Их отличительный признак — наличие острого «киля» из чешуи вдоль брюха, от горла до анального отверстия, который улучшает гидродинамику при быстром плавании.

В обиходе кильками чаще всего называют:

• Каспийскую тюльку (Clupeonella caspia) — эндемика Каспийского моря.
• Европейского шпрота (Sprattus sprattus), обитающего в Балтийском, Северном и Средиземном морях.

Оба вида имеют важное промысловое значение и традиционно используются для приготовления пресервов (например, «килька в томатном соусе») и консервов.

Современный контекст

Строго говоря, «килька» — не научный таксон, а скорее коммерческое или бытовое название. С биологической точки зрения, каспийская тюлька (Clupeonella) и европейский шпрот (Sprattus) относятся к разным родам внутри одного семейства. Их объединяет схожий размер, образ жизни (пелагические стайные рыбы) и наличие брюшного киля.