Виноградари прибрежных регионов могут использовать меньше воды во время засухи
Виноградари прибрежных районов Калифорнии могут использовать меньше воды во время засухи и сократить уровень орошения без ущерба для урожайности или качества винограда, согласно новому исследованию Калифорнийского университета в Дэвисе.
Результаты, опубликованные 1 сентября в журнале Frontiers in Plant Science, показывают, что виноградники могут использовать 50% от обычного объема поливной воды, не жертвуя вкусом, цветом и содержанием сахара в ягодах.
Это открывает новые возможности для смягчения последствий засухи в условиях сильной нехватки воды в Калифорнии и роста экстремальных погодных явлений из-за изменения климата, отмечает ведущий автор Каан Куртурал, профессор виноградарства и энологии.
«Это значимое открытие. Нам не обязательно увеличивать количество воды, подаваемой виноградной лозе».
Исследователи изучили влияние орошения на качество винограда сорта каберне совиньон на опытном винограднике в долине Напа в течение двух сезонов: дождливого 2019 года и чрезвычайно засушливого 2020 года.
Они фокусировались на эвапотранспирации — количестве воды, теряемой виноградником в атмосферу, и еженедельно восполняли с помощью полива 25%, 50% и 100% от этой потери.
Ключевые результаты:
- Восполнение 50% потерянной воды оказалось наиболее эффективным для сохранения вкусового профиля и урожайности.
- Уровень полезных арбускулярных микоризных грибов, помогающих лозе преодолевать водный дефицит, не пострадал.
- Снизился объем воды, используемой для разбавления азотных удобрений, что сделало процесс более экологичным.
- Эффективность использования воды повысилась:
- На 18.6% – 29.2% в сезоне 2019 года.
- На 29.2% – 42.9% в засушливом 2020 году.
По словам Куртурала, хотя исследование сосредоточено на каберне совиньон, большинство красных сортов отреагируют аналогично.
«В конечном счете, засуха не станет приговором для вина. Винограду не нужно огромное количество воды. Если переувлажнять в такие периоды, вы просто ухудшите качество при минимальной выгоде».