Продукты из угря в ЕС и Великобритании нуждаются в лучшем регулировании

Новое исследование, отследившее ДНК филе угря для популярного японского блюда унаги кабаяки, показало, что фальсификация маркировки продуктов широко распространена. Треть проанализированных продуктов нарушает правила ЕС о предоставлении пищевой информации. Поскольку некоторые виды угрей находятся под угрозой исчезновения, точная маркировка жизненно важна для устойчивости мировой торговли угрями.

Европейский угорь — вид, находящийся на грани исчезновения, его торговля строго регулируется, а импорт и экспорт запрещены через внешние границы ЕС. Хотя исследователи обнаружили мало свидетельств незаконной торговли европейским угрем в проверенных продуктах, распространенность мошеннической маркировки указывает на недостаточность требований к маркировке в ЕС и Великобритании.

«Только с помощью анализа ДНК мы смогли показать, что более десяти процентов филе унаги кабаяки было приготовлено из видов, отличных от указанного на этикетке», — заявил ведущий автор Флориан Штайн из Технического университета Брауншвейга (Германия).

Исследователи изучили происхождение и маркировку 108 продуктов унаги кабаяки, продаваемых в Нидерландах, Германии, Бельгии, Франции и Великобритании. Поскольку это приготовленное филе в соусе, идентифицировать вид без молекулярного анализа было невозможно. Анализ ДНК и сверка с глобальной базой данных позволили определить вид и проверить точность маркировки.

Результаты исследования:

• Ни один из купленных в Европе продуктов не был произведен в Европе — все импортированы из Китая и Тайваня.
• В продуктах обнаружено четыре вида угрей, хотя каждый продукт содержал филе одного типа.
• Распределение образцов: 73 — американский угорь, 33 — японский угорь, по одному образцу — европейский угорь и индийский короткопёрый угорь.

«Присутствие угрей из разных частей света указывает на глобальный характер торговли угрями», — отметил профессор антропологии Оксфордского университета Брукс Винсент Найман, один из авторов статьи.

Исследование подчеркивает, что для ЕС и Великобритании жизненно важно ввести четкие требования к маркировке, включающие научное название вида, и сделать их обязательными для приготовленных и консервированных рыбных продуктов.

Эндрю Керр, председатель Группы по устойчивому развитию угрей в Брюсселе, не участвовавший в исследовании, отметил: «Угорь — по сути, дикая рыба, и его ресурсы ограничены. Поэтому контроль — необходимое условие для устойчивой глобальной торговли. Точная и полностью прослеживаемая маркировка отвечает долгосрочным интересам всех».