Производственный регион не влияет на усвояемость фосфора в соевом шроте для свиней

Исследование Университета Иллинойса помогло определить влияние условий выращивания на питательную ценность соевого шрота. "Усвояемость фосфора одинакова в соевом шроте, выращенном в различных регионах США", — говорит Ханс Штайн, профессор зоотехнии в Иллинойсе.

Химический состав соевого шрота в некоторой степени зависит от региона выращивания сои, но было неизвестно, различается ли концентрация фитата в сое из разных областей. Штайн и Келли Сотак-Пипер, бывшая аспирантка, решили выяснить, существуют ли такие различия.

Они получили соевый шрот с перерабатывающих заводов из трёх разных регионов США:

• Северный регион (Мичиган, Миннесота, Южная Дакота)
• Восточный регион (Джорджия, Иллинойс, Индиана, Огайо)
• Западный регион (Айова, Миссури, Небраска)

Исследователи не обнаружили статистически значимых различий в концентрации фосфора или в проценте фосфора, связанного с фитатом, в шроте из разных регионов. Также не было различий в кажущейся (ATTD) или стандартизированной (STTD) общей переваримости в пищеварительном тракте у свиней, которых кормили шротом из трёх регионов.

При добавлении в рацион микробной фитазы для расщепления фитата показатели ATTD и STTD фосфора для шрота из всех регионов увеличились на 24% и 22% соответственно.

"Когда ингредиенты поступают из самых разных условий выращивания, есть риск, что использование справочных значений для питательности не даст точной информации для конкретной партии", — отмечает Штайн. "Эти данные показывают, что можно использовать среднее значение ATTD и STTD фосфора независимо от региона выращивания сои".