Мужские стерильные гибриды сорго могут обеспечить молочных коров энергией при меньшем потреблении воды
В связи с ростом поголовья молочного скота в Техасе, особенно над водоносным горизонтом Огаллала, где водные ресурсы ограничены, производители и исследователи ищут засухоустойчивые кормовые культуры высокого качества для удовлетворения спроса на корма для скота.
Специалист по молочному скотоводству Техасской службы распространения сельскохозяйственных знаний A&M (Texas A&M AgriLife Extension Service) Хуан Пиньейро, Ph.D., DVM, и аспирант Дуглас Духатчек из Амарилло в течение последних двух лет пытались определить, как сорго может удовлетворить этот спрос.
Кукурузный силос исторически был предпочтительным, но кукуруза требует больше воды, чем сорго. С другой стороны, сорго производит меньше метаболизируемой энергии, чем кукуруза. А питание, или энергия, — это главная забота для лактирующих молочных коров.
Последние исследования Пиньейро и Духатчека показывают, что высокое содержание сахара в мужских стерильных гибридах сорго может стать большим потенциалом для производства водоэффективной кормовой культуры с высокоперевариваемой клетчаткой и хорошим содержанием энергии.
Исследования в полях
Крахмал в силосе из цельного растения кормового сорго менее перевариваем, чем крахмал в кукурузном силосе, потому что зерновки сорго недостаточно разрушаются при обработке для максимальной усвояемости.
Сначала команда оценила перевариваемость крахмала у кормового сорго, выращивая гибриды с более крупным размером зерна, чтобы проверить, улучшит ли это обработку и усвояемость крахмала. Однако это исследование не показало улучшений, поэтому в 2022 году был опробован другой подход.
В 2022 году команда провела два исследования. В первом исследовании использовались более короткие растения с пропорционально большим количеством зерна, чем листьев и стеблей. Целью было проверить, увеличит ли повышение соотношения репродуктивных и вегетативных частей растения общую перевариваемость крахмала.
Второе исследование использовало два мужских стерильных гибрида, которые не образуют зерна: гибрид с коричневой средней жилкой (BMR) и гибрид без BMR.
Исследователи сосредоточились на перевариваемости корма и заметили, что поскольку эти гибриды не образуют зерна, содержание сахаров при уборке в 4–5 раз выше, чем у других сорго, образующих зерно. По этим мужским стерильным гибридам есть лишь предварительные результаты, но они выглядят многообещающими.
Перевариваемость клетчатки у BMR-гибридов аналогична таковой у обычного кукурузного силоса. Кроме того, как BMR, так и не-BMR мужские стерильные гибриды накапливают высокое содержание сахаров, потому что не образуют зерна, и также накапливают гораздо меньше крахмала. Эти растительные сахара могут частично компенсировать потерю энергии из-за низкой концентрации крахмала.
Из предыдущих исследований известно, что перевариваемость клетчатки большинства BMR-гибридов сорго может быть такой же хорошей, как и у обычных гибридов кукурузы. Сейчас задача заключается в том, как компенсировать потерю энергии (в основном из-за потери крахмала) в рационах после замены кукурузного силоса на BMR-силос сорго с более низкой концентрацией крахмала.
Большинство кормовых сорго необходимо убирать на стадии «мягкого теста», когда более 80% крахмала может быть усвоено скотом после обработки, по сравнению с 60–70% на более поздней стадии «твердого теста». Однако это правило не применимо к мужским стерильным гибридам сорго, потому что они накапливают сахара вместо крахмала для энергии.
Кроме того, исследования, проведенные в Нью-Йорке, показали, что ожидание 6–8 недель после стадии «бутонизации» (последней вегетативной стадии перед цветением) для уборки стерильного гибрида значительно увеличивает содержание сахара примерно с 4% до 19%. Это увеличение дает производителям окно для уборки в течение недель, а не дней.
Предварительные данные из испытаний в Техасе указывают, что аналогичных результатов можно достичь и там. Водорастворимые углеводы являются неструктурными углеводами, как и крахмал, и имеют более высокую скорость переваривания по сравнению с крахмалом.
Что дальше?
В текущем сезоне исследователи повторят испытание, оценивающее влияние пропорций растения (соотношения репродуктивных и вегетативных частей) на показатель обработки зерна. Кроме того, исследователи будут скармливать мужское стерильное сорго коровам для оценки продуктивности, такой как надой молока и состав молока.
Также планируется оценить методы управления, которые позволяют убирать кормовые культуры с низким содержанием сухого вещества для производства силоса. Сорго, убранное на поздней вегетативной стадии, когда у него очень высокая перевариваемость клетчатки, обычно имеет низкое содержание сухого вещества. В свою очередь, это низкое содержание сухого вещества при уборке (ниже 30%) может повысить риск потерь из-за фильтрата — жидкости, которая просачивается из силосных сооружений и уносит с собой сахара — и нежелательного брожения.
В целом, эти исследовательские проекты могут повысить питательную ценность силоса из сорго, что, в свою очередь, позволит заменить часть кукурузного силоса, скармливаемого лактирующим коровам, снизить воздействие засухи и потенциально сэкономить воду на производстве кормов.