Швеция стремится стать новым винодельческим фронтиром

Далеко к северу от таких знаковых регионов, как Бордо и Тоскана, в Швеции зарождается индустрия виноградников, и первое поколение виноделов пытается занять свою нишу.

Бывший специалист по коммуникациям Лена Магнергард и её муж-фермер Эрик Бьёркман основали виноградник «Селаон» в 2019 году на семейной ферме к западу от Стокгольма. По словам Магнергард, это самый северный в Швеции участок, производящий собственное вино. Их первое вино было выпущено в 2021 году.

Появление виноделен так далеко на севере во многом связано с выведением в 1960-70-х годах новых сортов винограда, таких как Соларис. Он был создан для устойчивости к болезням и, как выяснилось, обладает двумя ключевыми для севера свойствами: ему требуется меньше времени между цветением и сбором урожая, и он хорошо переносит холод.

На полуострове Бьёре на юге Швеции сорт Соларис также доминирует на 11-гектарном винограднике «Тора», основанном в 2015 году. Однако там выращивают и более известные сорта, например, Пино нуар, что неожиданно для севера, учитывая его потребность в тепле.

По мере того как более тёплый климат нарушает циклы сбора урожая в традиционных винодельческих регионах, профессионалы начинают смотреть дальше на север. Однако Швеция не застрахована от климатических колебаний. При этом освоение нового винодельческого фронтира освобождает виноделов от старых установленных правил.

Индустрия в Швеции набирает обороты в последние годы. Сейчас в стране около 50 коммерческих виноградников разного размера. По данным отраслевой группы Svenskt Vin, сейчас возделывается 200 гектаров — это вдвое больше, чем пять лет назад, но ничтожно мало по сравнению с 800 000 гектарами во Франции.

Недавняя либерализация строгой государственной алкогольной монополии Швеции может помочь развитию отрасли. В июне правительство объявило о намерении разрешить пивоварням, дистиллериям и винодельням продавать алкогольные напитки напрямую посетителям своих предприятий. Предложение, находящееся на рассмотрении, предполагает разрешить виноделам продавать посетителям до 3 литров вина. Правительство надеется внедрить это правило в первой половине 2025 года.

Это изменение позволит шведским производителям впервые конкурировать на равных условиях с остальным винным миром. Коммерческое выращивание винограда в Швеции было разрешено ЕС лишь в 1999 году.