Любите рыбу? Пора задуматься о её происхождении

Австралийцы любят морепродукты, но очень мало из того, что мы потребляем, является устойчивым. Здоровье мирового океана и рыболовства находится в упадке, и для изменения ситуации каждый может сделать одну простую вещь — перестать есть неустойчивые морепродукты.

Устойчивые морепродукты определяются не только статусом запасов отдельных видов, но и влиянием рыболовства на океаны, включая воздействие на места обитания и экосистемы.

Три ключевых шага к устойчивости

1. Лидерство со стороны сообщества морских защитников

Оценка устойчивости морепродуктов, подававшихся на семи встречах по морской экологии и охране природы в Австралии (с участием более 4000 человек), показала:

• Морепродукты подавались на всех встречах.
• На более чем половине встреч предлагался хотя бы один неустойчивый вид.
• Только около трети встреч предлагали устойчивый выбор.

Если защитники морской среды не могут есть устойчивые морепродукты на своих встречах, что ожидать от остальных? Учёным и защитникам срочно нужно превращать науку в действие и подавать личный пример.

2. Легкодоступные устойчивые морепродукты

Потребителям часто сложно найти устойчивые варианты в обычных рыбных магазинах или ресторанах. Существуют две основные проблемы:

• Доступность: Рестораны, специализирующиеся на устойчивых морепродуктах (например, Swamp Dog в Брисбене), — редкость. При этом на меню часто встречаются явно неустойчивые виды, например, Orange Roughy, который даже внесён в список "зависящих от сохранения" согласно австралийскому Закону об охране окружающей среды и сохранении биоразнообразия.
• Несоответствие в руководствах: Рыба, которую местный супермаркет называет устойчивой, может не иметь такой маркировки в других справочниках. Это сбивает потребителей с толку.

Потенциальным решением могли бы стать схемы подписки на "рыбные коробки" по аналогии с органическими овощами, но такие проекты (как в Санта-Барбаре, Калифорния) пока редки.

3. Более строгие законы о маркировке

В отличие от Европы, законы Австралии о маркировке морепродуктов слабы. Заказывая приготовленные морепродукты, вы не можете быть уверены в их происхождении (Австралия или зарубежье) или в том, какой именно вид вам подают.

• Более двух третей потребляемого в Австралии баррамунди импортируется, хотя покупатель может думать, что это местный улов или устойчивая фермерская рыба.

Без надёжной маркировки в магазинах или ресторанах выбор устойчивых вариантов крайне затруднён. Этой проблеме посвящены кампания Label My Fish и новая серия SBS.

Австралия считается мировым лидером в области морской охраны, в основном благодаря реорганизации Морского парка Большого Барьерного рифа в 2004 году, когда 33% его площади были объявлены заповедными зонами. Эта репутация теперь под угрозой. Чтобы быть истинным лидером, Австралии необходимо серьёзно изменить рынок морепродуктов, чтобы обеспечить его устойчивость. Но сначала мы должны начать заботиться о том, что лежит на наших тарелках.